瑶柱和干贝的区别(瑶柱和干贝的区别图片)

瑶柱和干贝的区别

干贝属于瑶柱中的一种。

瑶柱又被称为干贝、干瑶柱、江珧柱、江瑶柱、背心柱、玉珧柱等，是多种贝类闭壳肌制成的干制品总称，而干贝就是由扇贝的闭壳肌制作而成干制品，因此干贝是属于瑶柱的一种。

干贝中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，其味辛咸、性温，对于人体而言具备滋阴补肾、和胃调中的作用。

瑶柱咸的好还是淡的好

建议买淡的比较好。

瑶柱是属于一种海鲜，一般可以按照加工工艺的差异将其分为淡干干贝好和盐干干贝，其中淡干干贝是将新鲜的干贝煮熟后直接晾干而成的，这样可以保留住干贝的原汁原味，但是因为干贝自身带有一定的盐份，所以经过晒干后吃起来也是带有一定咸味的。

而盐干干贝则在干贝里加入一定的盐，运用盐份来让干贝脱干，这类干贝吃着便会相对比较咸，在选购的时候提议可以选择淡干干贝。

瑶柱是否越高越好

一般来说个头越大，价格越贵。

瑶柱是一种天然的海鲜干货，其个头大小不一，一般来说个头越大的瑶柱，产量就越稀缺，而常言道“物稀为贵”，因此其在市场上价格也会要更高一些，并且个头越大的干贝，吃着肉质也会更厚一些。

但在购买瑶柱时，除了关注其大小以外，还应当要关注瑶柱本身的品质，建议还是尽量选择材质干躁、外型完整、无破损而且颜色自然干贝。

不适合吃瑶柱的群体

1.过敏：瑶柱中含有较多的蛋白，食用后可能会激发人体免疫细胞，所以对于一些自身体质比较敏感的人群来说，在吃瑶柱以前最好是先搞好过敏源测试，假如过敏的话就不要继续吃了。

2.痛风：瑶柱属于一种海鲜，其本身的嘌呤含量高，食用后会在体内转换成尿酸，所以对于一些身患痛风的人群来说，在尿酸控制不稳定的情况下不太建议食用的。