猪肚汤里面可以放什么(山药猪肚汤中适合放的食材有山药)

山药

适合猪肚汤的食材是山药。山药煮熟后，完全融入汁液中，使猪肚汤变得浓郁白皙，口感和口感更好；同时，猪肚和山药都进入脾胃经络，最好一起吃健脾补肾。

推荐菜谱：

1.准备300克山药、1个猪肚、盐、姜片、白胡椒粉、米酒、鸡精。

2.猪肚用盐、醋、面粉洗净，再烫15秒后用开水洗净。

3.用刀刮去清洗后出现的白色脂质，刮干净后再冲洗干净。

4.猪肚洗净后，换刀，切成合适的尺寸，山药剥皮切片。

5.在石锅里放清水，白胡椒粉碎，姜片烧开，入猪肚。

6.猪肚烧开后，用勺子舀去浮沫，去掉浮沫。

7.加入适量的米酒炖1小时左右(压力锅20分钟)。

8.加入山药块炖20分钟(压力锅10分钟)。

9.煮熟后，加入盐、鸡精调味即可食用。

牛乳

猪肚煮白色需要一定的油，需要控制油摄入的群体可以加一些牛奶，既有白汤色，又能提高猪肚的效果。

推荐菜谱：

1.猪肚1，盐、姜片、白胡椒粉碎、米酒、鸡精适宜。

2.将猪肚按2:1:2比例用盐、醋、面粉抓洗干净，重复几次。

3.猪肚在热水中烫15秒后，再用开水清洗，刮掉表面出现的白脂。

4.猪肚洗净后，换刀，切成合适的尺寸，在石锅里放清水，白胡椒粉碎，姜片烧开。

5.猪肚放入锅中，再次煮沸后，舀去浮沫，加入适量牛奶和米酒煮1小时。

6.喜欢软烂口味的，可以再煮20分钟，然后煮入盐、鸡精调味即可食用。

药材

猪肚本身有一定的滋补作用，但如果加入一些药材，滋补作用会更强。可根据个人需要，在医生的指导下加入合适的药材，制成食疗药膳。

推荐菜谱：

1.准备一个猪肚，20克黄芩，20克姜片，1000克白汤，适合盐、鸡精、糖、白胡椒。

2.将猪肚洗净后，切片，入水中入米酒，将猪肚放入其中。

3.黄芩洗净，姜切片备用，白胡椒用刀背碾碎白胡椒。

4.净锅上火，放入白汤、姜片、猪肚、黄芩，大火烧开，用小火煮60分钟。

白胡椒

白胡椒是一种常用于与猪肚结合的成分。白胡椒具有去除鱼腥味、提高新鲜度的作用。放入猪肚汤中可以消除猪肚的味道，加入一些辛辣的味道，使猪肚汤更好。

推荐菜谱：

1.准备一个新鲜的猪肚，40个白胡椒，枸杞、面粉、盐、白醋、姜片、米酒等。

2.反复清洗猪肚内外，用刀、醋、盐、面粉等组合去除猪肚外有异味的粘液。

3.锅内入清水，入小勺米酒，几片姜片，水开后熄火，入猪肚烫15秒。

4.取出猪肚，换刀，切成合适的尺寸；白胡椒用刀磨碎。

5.石锅用清水、白胡椒粉、姜片烧开，再次煮开后舀去浮沫。

6.用小火煮50分钟，加入枸杞，继续煮10分钟。

7.出锅前加入适量盐进行调味。

鸡

鸡富含味氨基酸，与猪肚一起煮汤，味道更美味，鸡也含有一定的油，可以煮成白汁。猪肚和鸡肉也有更强的营养作用。

推荐菜谱：

1.准备一个猪肚，一只鸡，姜片、党参、白果、小北芪、枸杞、白胡椒适当。

2.将猪肚和鸡肉清理干净，清除不可食用的部分。

3.将姜片、党参、白果、小北芪、白胡椒等辅料混合，取一半塞入鸡肚。

4.把鸡塞进猪肚里，用干净的竹签密封猪肚，在猪肚上扎几个洞，防止腹胀开裂。

5.砂锅里放清水，放几块姜，剩下的辅料放进锅里，水开后放猪肚。

6.烧开大火，去浮沫，盖上盖子，继续用小火炖1.5小时。

7.取出猪肚和鸡，换刀，取出所有不可食用的药材。

8.将鸡和猪肚放入砂锅中，加入枸杞，煮5分钟。

9.煮熟后加入适量盐调味即可食用。