巧克力外面一层白色还能吃吗(吃起来外面一层薄薄的巧克力)

巧克力外边一层白色还能吃吗

能吃。

巧克力外边发生一层白色的，是可以吃的，但是前提是巧克力是在保质期内的才能够。

由于巧克力在低温的环境里，里边的可可脂等脂肪以及糖份会反生结晶的状况，温度一转变以后，融化就析出了表面，而构成了如今表面的白色物质，这类是一种正常的现象，是能够食用的，并没有害物。

长了白色物质巧克力尽管还能吃，但其醇正香醇味道会有所减弱，所以建议在保存巧克力时，一定要注意不要控制住保存环境的温度。

巧克力泛白和霉掉区别

外型

巧克力泛白是由于巧克力里的糖分和脂肪析出来啦，因此浮于表面的是一种雾气或是粉末状的白色物质，可是发霉的巧克力则是因为霉菌生长繁育而到导致的，因此其表面是霉菌等物质，并且还有可能拥有不同的颜色。

味道

巧克力泛白之后还是具备巧克力自身的醇正香味，只是略有减少罢了，并没有异味。可是倘若发霉的巧克力的话，因为霉菌的生长繁殖功效，巧克力会产生一种异味、酒气、异味等异味。

巧克力到期多久不能吃

到期就不要食用了。

建议是巧克力只需到期了就不要食用了，尽管从理论上来说，到期后并不会马上变质，但为了身体健康和巧克力的食用价值，还是不要食用到期巧克力为宜。

巧克力到期以后就证明其储放时间很长了，储放过久的巧克力其过氧化值会升高，过氧化值是体现食物中油脂氧化水平的指标，一旦超标会直接影响食品的质量，并且食用过氧化值高的食物对人体是有害的，因此到期了巧克力不宜食用，不仅味道上会大大下降，并且还有可能影响人体的身心健康。

巧克力如何保存

巧克力的保存其实是很简单的，只需要注意几个点即可：

1.保存工作温度最好是10-18摄氏度左右，而且工作温度平稳，可以选择放冰箱冷藏，但是建议是放在阴凉遮光的环境中保存。

2.在保存的时候一定要避开异味和潮湿的环境，那样才能防止巧克力被跑味或是弄潮。