香椿芽的功效与作用(健脾开胃香椿芽的食用方式)

健脾开胃

香椿芽味苦性温，其中含有大量的维生素、维生素、蛋白及其香椿素等挥发性芳香族有机物，具有很高的食用价值，适量食用可健脾开胃、促进食欲。

消肿止血

香椿芽具有较强食用价值与药用价值，其中含有一定独特成份，可以帮助人体止血、消肿，对许多病菌有较好的抑制效果。

排毒养颜

香椿芽中含有一定的维生素E、蛋白及其纤维成份，适量食用具有一定抗衰老和补阳补阴的功效，能够使人体的肌肤变得通透鲜嫩，具有一定排毒养颜及其润化皮肤的功效。

清热去火

香椿里的纤维、维生素等物质物质，适量食用可以帮助人体清除体内的肝火，具备清热祛湿、利尿祛毒等功效，对人体的健康具备益处，很多人爱吃。

驱虫

香椿芽含有一定特殊的香气，这种味道可以透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能粘在肠腔上而被排出体外，可用治蛔虫病，具有一定驱虫功效，很久之前很多人便是用这种方法驱虫的。

香椿芽的食用方法

1.泡茶

先取出适量的干制香椿芽；应用清水把它冲洗干净置于杯里；随后烧一壶开水；水开以后加适量进到杯里；搅拌均匀；等它稍凉开展饮用即可。

2.炒食

将香椿芽放进沸水中焯一下，捞出浸在冷水中；取适量捞出并剁碎；放进鸡蛋液中，加入少量盐鸡精，葱段拌匀；油锅中放入葱、姜爆香；之后将蛋液和香椿末倒进热锅热油中，等它凝结再翻炒至熟即可。

3.煎炸

先把香椿芽洗干净；放少许盐腌渍；之后将油烧热后，将香椿芽放进油中，烹制金黄即可。

香椿芽的注意事项

适宜人群：一般人群均适合。

禁忌人群：阴虚燥热、痢疾及易过敏者。

不宜同吃：黄瓜、牛乳、菜花。