高粱米怎么做好吃(高粱米怎么做好吃有什么功效)

高粱米怎么做好吃

高粱米主要含有淀粉，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质，用于粥烹饪，味道略粗糙，但用于磨面粉做零食吃，营养细致，具有脾胃、腹部健康的作用。一般的饮食方法如下。

高粱米甘蔗汁粥

材料：高梁米150克，甘蔗汁100克。

做法：

1.将高粱米清理干净，用清水浸泡1-2小时。

2.锅中加入适量清水，烧开，放入高梁米，继续烧开片刻。

3.然后加入甘蔗汁，用小火煮至高梁米熟。

益处：益气生津，健脾保肝，适合气郁者食用调养。

高梁米糊

材料：高粱米80克，冰糖20克。

做法：

1.将高粱米洗净，用清水浸泡8-10小时。

2.将泡好的高梁米倒入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按米糊键煮至豆浆机提醒米糊做好。

3.加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化。

好处：高粱米富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，达到消化积累和胃温的作用，对胃有一定的补益作用。

高粱紫米馒头

材料：面粉300克，高梁米面，紫米面各100克，酵母5克。

做法：

1.取200克面粉预留，剩下的面粉与高粱米、紫米混合，倒入一半酵母水，揉成面团，醇厚1小时。

2.将发酵好的面团擀成圆形面片，叠放在一起，叠成圆柱形，切成大小均匀的馒头坯。

3.将切好的馒头坯放入笼抽屉中蒸熟即可。

优点：高粱紫米馒头富含粗纤维，发酵后消化时间较长，给人饱腹感，有利于控制饮食。

高梁米糕

材料：高粱300克，红豆沙150克，白糖150克。

做法：

1.将高梁米洗净，倒入适量清水，放入蒸笼中蒸熟预留。

2.取两个硬盘，取一半高粱米放入盘中铺平，用手压成2-3厘米厚，剩下的高粱米放入另一个盘中压好。

3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀刮平，再铺上厚度均匀的豆沙馅。

4.将另一半压好的高梁米扣在豆沙馅上，然后用刀刮平。

5.吃的时候用刀切成菱形块，放在盘子里，撒上糖，就可以吃了。