自古以来,螃蟹就离不开酒,但这种大多是米酒。米酒具有调味除腥的功效。和侠客一起吃可以去除大闸蟹的腥味,增强侠客写作的香气。米酒是温花雕酒和螃蟹的最佳组合。
葡萄酒柔软,有促进血液循环和胃,去除油腻的效果,蟹冷,吃太多容易使胃冷,容易消化不良,适度的葡萄酒可以缓解这种情况,白葡萄酒不像红酒那样含有大量的单宁,对大闸蟹的味道影响很小,是吃大闸蟹的最佳搭配之一。
螃蟹性凉,这种水生软甲类食物含有大量的凉气,食用后会逐渐改善身体的寒气,对胃肠道的消化功能和女性稳定的月经有很大的影响。白酒是酒中最热的一种,吃了之后给人一种温暖火爆的感觉,可以中和螃蟹中的凉气,对身体有好处。
许多水果可以用来酿酒。这种酒含有原水果的独特香气。和螃蟹一起吃很好吃,尤其是荔枝酒、杨梅酒和猕猴桃酒。口感和香气相辅相成,堪称完美搭配。
螃蟹大多以蒸螃蟹为主,但也有麻辣炒的吃法。这种螃蟹最适合搭配冰啤酒。吃的时候充满了麻味。喝冰啤酒可以消辣解麻,特别适合初秋这样吃,也能给人一种清凉的感觉。但是点配菜的时候要注意选择一些热量,防止体内寒气过剩,对身体造成伤害。
注:螃蟹配啤酒虽然好吃,但对身体有害,不建议这样组合。
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