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秋葵分泌的黏蛋白有保护胃壁的功效，从而用于协助治疗胃炎和胃溃疡，减轻胃里的不适感。
秋葵中含有铁、钙及糖原等多种营养成分，有预防贫血的效果。
秋葵中含有的果胶、牛奶聚糖等物质，能促进肠道的蠕动，协助食物消化及吸收，并且还有预防积食、便秘，改进肠胃不好的功效。
秋葵中含有维生素A，这类物质有利于视网膜健康，对维护视力有一定的作用。
秋葵含有特殊的具备药力成分—LM的物质，只不过存在与黄秋葵中，这类物质能强肾补虚，对男性器质性病变有辅助治疗作用，是一种合适的营养健康蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体的免疫力，具有一定的防癌抗癌作用。
秋葵中含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不但对肌肤具备保健作用，且能使皮肤美白、鲜嫩。
秋葵嫩果中含有一种粘性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白、草酸钙等，长期食用促进消化、增强体力。食用秋葵能迅速补充体力，缓解疲劳。
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