蒿子的功效与作用(蒿子的功效与作用与禁忌)

清热祛湿

蒿子味道苦、辛、寒，归肝、胆经，苦寒清热、辛香透散，因此蒿子善于净透阴分伏热，为阴虚发热要药，对温邪伤阴、夜热早凉、阴虚发热、骨蒸劳热、暑邪发烫、疟疾寒热、湿热黄疸等症具有很好的减轻作用。

健脾养胃

蒿子的气香特异，味微苦，能够刺激味蕾使唾液分泌，达到开胃提高胃口的作用，同时含有的膳食纤维可以加速胃肠蠕动来协助食物消化，改进肠胃不好的病症，因此蒿子可以达到健脾养胃的作用。

抗菌消炎

蒿子中所含的青蒿素、青蒿甲、乙、丙、丁、戊素，青蒿酸、蒿酸甲酯、青蒿醇等药理活性物质对多种病菌、病毒都有抑止作用，因此蒿子具备光谱抑菌的作用，用后可以辅助减轻机体各种发炎。

增强免疫力

经实验证明，蒿子里的青蒿素、蒿甲醚等物质能够促进脾TS细胞增殖，提高巨噬细胞的吞食率和吞食煮熟，还可提升淋巴细胞转换率，推动免疫细胞的作用，因此蒿子有调节免疫功能的作用，能够机体对疾病的抵抗能力很强。

保护心血管

蒿子里的青蒿素可减慢心率，抑止心肌收缩力，减少冠脉流量，使其达到降压的效果，而且含有的膳食纤维、维生素等物质，能够降低体内胆固醇和甘油三酯含量的作用，从而降低血栓、动脉硬化等情况发生，同时可调节机体的水液代谢，缓解对心脏、肾脏的负担。

除虫

蒿子的乙醚提取液、稀醇浸膏及青蒿素等物质能够阻隔疟原虫摄入营养的初始阶段，使疟原虫发生挨饿而排出体外或者死亡，同时吸血虫及钩端螺旋体也有抵抗作用，因此蒿子还具备抗虫、除虫的作用。

食用方法

1.炒食：将蒿子清理干净断开预留，待油烧热后放入蒜头、麻椒炸成香气，再倒入蒿子煸炒片刻，撒些食盐、鸡精调味即可。

2.凉拌：将蒿子清洗干净后绰水，再捞出过凉水控干，放进葱、姜、蒜、油辣子、食盐、生抽、香油等调味品开展调味即可。

注意事项

适宜人群：一般人群均适合。

禁忌人群：产后血虚、内寒作、饮食停滞泄泻者。

不宜同吃：无特殊同吃忌讳。