白薯的功效与作用(白薯的功效与作用禁忌有哪些)

白薯的功效与作用

1.补血益气

白薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白、脂肪和各种维生素及矿物质，能有相处地为人体所吸收，预防营养不良症，且能益气，对中焦脾胃虚损、小儿疳积等病症有利。

2.润肠通便

白薯经过蒸制后，部分淀粉发生变化，与生吃相经可提升40%左右食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切白薯时看到的白薯皮下外渗有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。

3.提升免疫能力

白薯含有大量黏液蛋白，可以防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。白薯中所含有矿物质对于维持和调节人体作用，起着十分重要的作用。

吃白薯的禁忌

1.不和难消化食物一起吃。白薯本来就含有较高的淀粉、纤维，食用后不易消化，如再搭配其他难消化的食物一起吃，就容易增加肠胃负担，引发各种胃部不适状况。

2.不宜多吃。白薯中淀粉、糖份含量高，身体一时不能消化的过多的糖份便会堆积在肠道中发醇，腹部会很难受。

3.白薯营养全面，含有黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质。白薯削皮时，容易过敏的人，最好戴手套，不然粘液会令人手很痒。

白薯和红薯的区别

白薯淀粉略高一些，口味更偏向干，它维生素b1和维生素e的含量都相对高过红薯，但由于其他营养素含量整体依然稍低，没有什么特别的营养成分，而红薯从口味来讲它糖份含量更丰富，含水量高。

白薯如何吃

制做食物：白薯、肉片、葱段、姜片、橄榄油、盐。

制作步骤：

1.首先将白薯削皮，切成块，猪瘦肉切成片，姜切片，葱切成末。

2.开小火，砂锅中放少许橄榄油，放进瘦肉片，姜片，炒至肉变色。

3.放进开水，添加白薯块，盖上大火煮开，转小火烧煮。

4.烧煮至软烂，汤变得更加浓厚，香气扑鼻。

5.出锅前放少许葱段，盐调味即可。