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棱角生吃有清暑解热的作用，棱角汤也有益气健脾的作用。
棱角汤利尿、通乳、止渴、解酒毒、主冶疮毒、疣，可健身，是减肥的辅助食品。
棱角含有大量的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪和维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素和钙、磷、铁和其他营养物质。古人认为多吃菱角可以补充五个脏器，除了所有的疾病，而且可以有益的身体，所谓的身体健康，是有减肥的效果，因为棱角不含脂肪让人发胖。
1.棱角汤含有蛋白质，促进细胞代谢，升级免疫系统，保证孕妇生命活动的正常运行，促进胎儿的健康发育。
2.棱角汤中含有钙，为孕妇补充钙，预防缺钙引起的疾病，提高免疫力，预防胎儿缺钙，促进胎儿骨骼生长发育。
3.棱角汤富含钾，能保持神经系统，保持孕妇心率平衡，促进肌肉正常收缩。
4.棱角汤中的磷能促进骨骼和牙齿的钙化，避免儿童软骨病和驼背，维持人体酸碱调节和能量代谢。
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