河蚌肉的功效与作用(河蚌肉的适宜和禁忌人群)

补充营养

河蚌肉质脆爽，色白透明，富含蛋白质，脂肪，糖原和矿物质，并且河蚌肉的营养成分易于被身体消化和吸收，并有很高的药用价值，其性凉，味辛咸，能补阴散血，清热凉肝，同时也是一种高蛋白低脂肪的清补食品。

增强体质

河蚌含有大量的营养元素，尤其是维生素A及钙质含量很高，能有效增强体质，促进身体发展。

清热止渴

吃河蚌肉能够起到清热止渴之功，夏天人觉得口渴难耐，心烦意乱时，吃一些河蚌肉，能够有减轻口干口渴，双眼干红的病症。同时还能净心祛火，协助清除湿毒，适合上火人群食用。

排毒养颜

河蚌肉中含有锌元素，锌能参与黑色素合成，能帮助提高皮肤弹性，使皮肤变光泽软嫩。青春期面部长痘的人群，吃河蚌肉能够起到美容养颜的效果。

推动骨骼健康

河蚌肉中的钙含量丰富，吃河蚌肉补充足量的钙质，能够帮助刺激骨基质，骨细胞生长，促进钙盐在骨组织中堆积，其次河蚌肉中含有的磷元素能帮助钙质吸收，因此常吃河蚌肉有助于骨质代谢，利于骨骼健康。

醒酒

河蚌肉能帮助触碰酒精毒性，并在解酒后能马上代谢，以缓解乙醇在胃内吸收速度，保护胃黏膜，还能减轻灸后头痛头胀，脸红等不适。

河蚌肉的适合和忌讳人群

1.适合人群：一般人群均可食用，尤其适合阴虚火旺，躁热口干，眼热眼赤，女性虚损，血崩带下，痔瘘，甲亢，湿疹，高血压，高血脂，红斑狼疮，胆囊疾病，泌尿系统疾病者食用。

2.忌讳人群：脾胃虚弱，腹泻者，过敏人群不宜。

河蚌肉的家常做法

蒜苗炒河蚌肉

材料：蒜苗250克，河蚌肉250克，大蒜2瓣，米酒，姜片，食盐，白糖，鸡精适当。

做法：

1.蒜苗洗净切成2-3厘米长。

2.河蚌肉用刀背拍松，开水略烫后切成片，加上米酒，食盐拌匀备用。

3.菜油烧熟减温片刻爆香蒜末，姜末，下蒜苗爆锅至半熟，添加蚌肉，调料烧开3-4分钟即可出锅食用。