红菇能和鸡一起炖吗(红菇能和香菇一起炖鸡吗)

红菇能和鸡一起炖吗？

红蘑菇可以和鸡一起吃。

红菇味甘性温，具有补虚养血、补阴、清爽解毒的功效；治疗贫血、水肿、缺乏营养，产后恶露、关节痛、手脚麻木、四肢抽搐。它还具有提高人体免疫力的作用，长期食用，能使人的皮肤细腻，精力充沛。用这种蘑菇加青仁黑豆，红肉炖，可以治疗孕妇贫血，也可以和其他肉一起蒸，炖，可以补血健身。一般人适合食用，特别适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力下降者。

如何煮红菇炖鸡汤

1.土鸡洗净，切成两块

2.放入沸水中

3.将土鸡放入压力锅中，放入姜片，加入清水不超过鸡肉（我想煮一些汤，所以多放水，事实上，水不超过鸡是最好的，鸡汤是最浓的）

4.压力锅压20分钟后，舀出鸡汤和汤面上的一些油，做成高汤

5.煮鸡汤时，准备红菇，用剪刀剪掉带土的蒂部，用清水冲洗红菇表面

6.舀鸡汤，黄澄澄的鸡汤，黄澄澄的鸡汤

7.舀出高汤后，放入洗净的红蘑菇中，盖上盖子，压一分钟，保温一会儿。

8.这是煮好的红菇鸡汤。汤色越红，压制时间越短，味道越新鲜。喝之前加点盐。

小技巧

1.洗红蘑菇时不要用水泡，否则红色都会泡出来，营养也会消失。

2.煮汤的时间，红蘑菇不应该煮太久，一般用沙锅炖，等鸡汤快煮熟，提前十分钟放下，我用高压锅，时间没有掌握，颜色不那么红。

温馨提醒

红蘑菇煮的时间不要太长，颜色太长不好看，营养也打折，野生红蘑菇其实很干净，只需要冲走表面的灰尘，红蘑菇的背面很干净。如果你真的不放心，浸泡，甚至把水放在锅里煮。

红菇炖鸡的营养价值是什么？

红蘑菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质，具有补虚养血的作用。母鸡每100克含有23.3克蛋白质。1.2克脂肪，还含有矿物质和维生素。具有温中、养血、补虚的作用。两者构成这道菜，可为人体提供丰富的营养，具有补虚养血的功效，用于治疗贫血、咳嗽哮喘、血虚头晕、产后体虚等疾病。正常人经常吃，强身健体。