杏鲍菇用不用焯水(杏鲍菇用不用焯水再炒)

杏鲍菇不需要足够的水

必须。

杏鲍菇是一种野生食用菌。它从春末到夏初腐生，并寄生在刺芹、阿魏、拉瑟草等大型伞形花科植物的根部和周围的土壤中。它有一定的腥味。吃之前，有足够的水可以帮助去除腥味。

其次，杏鲍菇含有一定的细菌、微生物及其杂质。如果不直接食用，很容易加重身体消化道的压力，可能导致腹痛、腹泻、大便松弛等不适症状，大大降低其细菌及其杂质。

杏鲍菇没有烫水有毒吗？

不一定。

记住杏鲍菇是日常生活中的一种细菌，它本身没有毒性，适量食用不会出现中毒，但如果不直接油炸，煮熟不会出现中毒，因为杏鲍菇水只是让杏鲍菇煮熟，去除杏鲍菇独特的鱼腥味，但使用高温烹饪没有影响。

但需要注意的是，吃半生不熟的杏鲍菇可能会引起中毒、腹泻、恶心、干呕等不良症状。因此，建议杏鲍菇在食用前炒熟或烫熟。

杏鲍菇需要多长时间才能绰水

建议绰水2-3分钟左右。

杏鲍菇不需要太长时间。如果时间太长，很容易导致杏鲍菇的营养物质外流，还会使杏鲍菇的口感老化。一般水开后，将切好的杏鲍菇放入中搅拌约2-3分钟，不需要太长时间。

杏鲍菇是冷水还是热水？

都能够。

一般干杏鲍菇可以用冷水或热水浸泡，不用太担心，但用冷水浸泡杏鲍菇时间必须更长；热水浸泡杏鲍菇时间不宜太长，时间太长容易导致杏鲍菇营养物质外流，其营养价值及其食用价值。