铁观音冲泡时间不能太长,毕竟在茶叶中的茶多酚,类脂,芳馨事情等可以半自动O2化,不仅茶汤色暗,味差,香低,错过仔细辨别价值;并且因为茶叶中的维生素C,维生素P,蛋白质等因O2化而减损,使茶汤营养成分大大降低;同时由于茶汤闲置时间太久,遭到四周围环境的污染,茶汤里的微有生命的物质(球菌和直菌)数量较多,不太卫生。因此冲泡的时间一定要控制好,不能太长。
而言2―3分钟就可以了。浸泡时间长了会泡老,苦味且可能将茶中不好的物质如农残量浸泡出去;短了淡薄无茶香气;并且与投茶量、水温有适当的比值,如投茶量高,浸泡时间短。
对于发酵茶来说,水温高过不发酵的茶,绿茶是不发酵茶,它水温为65℃~75℃之间,铁观音属绿茶,用这个温度水冲泡才能够更全面的发挥其铁观音的作用。
长期饮用铁观音是存在着一定的益处,由于铁观音中富含多酚类化合物,这类物质能够清除体内的自由基,进而帮助人体减缓器官的衰老。
铁观音中富含茶多酚、氨基酸、果胶、维生素等等营养物质,这些物质能消除体内的热火,在夏季非常适合饮用。
由于铁观音还富含了咖啡因,这类物质可以使得大脑处在兴奋的状态中,因此饮用它还能够让人处在清醒中,清扫疲劳感。
铁观音含有大量的茶多酚物质,这类物质能够分解脂肪,推动脂肪的燃烧,从而使脂肪没法堆积在体内,达到减肥的作用。
铁观音里的茶多酚、儿茶素等等的物质是能够抑制斑状的增长,从而降低体内血液浓稠度,有效保证了血管的健康。
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