淮山排骨汤的功效与作用(淮山排骨汤的适宜人群和禁忌人群)

提高免疫力

淮山中含有丰富的维生素C，加上排骨中丰富的蛋白质，可调节体液免疫强度，并且为体液免疫生成抗体提供充足的原料；加上丰富的蛋白质能增强上呼吸道粘膜的抵抗力，所以有增强免疫力的功效。

补肾益精

淮山排骨里的淮山和排骨都入肾经，而且淮山味辛，有滋补的作用，一起食用能够补肾。同时排骨中所含的锌元素能够促进性腺的形成；所含的蛋白能够促进精子的生成，因此喝淮山排骨汤有补肾益精的功效。

健脾胃

淮山排骨里的淮山和排骨都入脾经，一起食用可以增强健脾的作用；同时淮山里的粘液蛋白和排骨中的蛋白质都有强壮胃黏膜的功效，能增强胃部的抵抗力，因此一起食用能够健脾胃。

滋阴润肺

淮山性温，味辛，入肺经，有滋补肺部的功效，而排骨里的脊髓性凉，有益髓补阴的功效，因此和淮山排骨汤可以在一定程度上补阴，因此淮山排骨汤可以在一定程度上减轻肺脏躁热造成的不适。

保护心脑血管

淮山中所含的多糖能够促进血糖降低，所含的纤维能够包囊淀粉成份，降低血糖的升高速率，而且排骨中所含的脂溶性维生素A和维生素E能增强血管壁的韧性和耐受性，有降血压的作用，因此喝淮山排骨汤能够保护心脑血管。

淮山排骨汤的适合人群和忌讳人群

适合人群

1.淮山排骨汤营养全面，一般人群均可食用。

2.淮山排骨汤非常适合必须推动骨骼健康，体质虚弱的人群食用。在《纲目》上表示：服之补脊髓，益虚损。

3.淮山排骨汤适宜必须补肾益精的人群食用，《随息居饮食谱》上表示：补髓滋阴，治骨蒸劳热，带浊遗精，宜为衰老之馔。

忌讳人群

1.淮山排骨汤含有大量的脂肪和蛋白质，因此高血脂、高胆固醇、消化功能欠佳、胆囊疾病的人群不宜多食。

2.痰湿体质、湿热体质食用滋补性较强的淮山排骨汤会加重不适，因此不建议食用。

3.淮山和排骨虽然不是常见的过敏原，但有些人群食用以后还是会出现过敏的情况，这些人群也无法食用淮山排骨汤。

淮山排骨汤的做法

材料

淮山、大枣、排骨、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。

做法

1.排骨剁小块洗净，淮山削皮切滚刀块。

2.排骨如冷水锅里，将血沫焯出，清理干净。

3.锅里放清水烧开后放进排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟。

4.煮好后添加淮山、小枣、盐、鸡精、调料再煮20到30分钟。

5.待淮山彻底熟透变软以后，放入适量枸杞，搅拌均匀即可起锅。