凉拌苦菜怎么做最好吃(凉拌苦菜怎么做最好吃不苦窍门)

凉拌苦菜怎么做最好吃

材料：苦菜200克、小红萝卜5个、盐1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、白醋1茶匙、香油1/4茶匙、蒜头3瓣。

做法：

1.将苦菜掐去头部，洗净后控干。小红萝卜洗净后切片。大蒜去皮后，用压蒜器碾成蒜末。

2.将苦菜叶，小红萝卜片和蒜末倒进碗中，加入盐、鸡精、白醋和香油搅拌均匀，静放2分钟后，待叶片稍变软后即可食用。

吃凉拌苦菜有什么好处

1.苦菜是一种药食两用的蔬菜，具有清爽祛毒、消肿利尿、放脓去淤退肿等作用，针对肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎等症是有很好治疗效果的。

2.苦菜中含有丰富的胡罗卜素、维生素C以及钾，能够很好的辅助治疗贫血，保持人体的正常生理活动，对促进生长发育和保健是有很好的功效。

3.苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等物质，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的抑菌作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

苦菜怎么去除苦味

盐渍

烹制苦菜之前将苦菜洗净后先用盐腌渍一段时间再烹制，这可以很好的缓解苦菜的苦味。

水焯

先把苦菜开展绰水解决之后再去将苦菜开展烹制，这样处理，苦菜苦味也是可以很好的被去除干净。

水漂

先把苦菜水漂之后再去烹制食用，口味也是非常清爽没有苦涩味道的。

苦菜能够晒干了泡水喝吗

能够。

先将苦菜摘洗干净，随后上边的水份晾晒，但是不要把菜晾晒，应当先把苦菜放到微波炉中，大概蒸一个两三分钟，取出来再入锅爆锅，直到苦菜的水分彻底炒干以后，再取得阳光底下晾干，晾干以后用来泡水喝。