甲鱼怎样做不腥(甲鱼怎样做不腥又好吃)

如何做甲鱼不腥

刮去脂肪

甲鱼肌肉中间有许多嫩黄色的东西，这实际上是甲鱼的脂肪。建议在吃甲鱼之前去除这部分，因为这些脂肪部位味道油腻，有鱼腥味。去除这些脂肪可以大大改善甲鱼的味道。

投料除腥

甲鱼生活在水中，所以会有一定的腥味。建议炖甲鱼时加入适量的米酒、姜片、葱等配料，这样也有助于去除甲鱼的腥味，丰富甲鱼的口感。

抹胆液

对待甲鱼时，可以取出甲鱼的胆汁。甲鱼洗净后，在胆液中加入一些水，涂抹在甲鱼全身，静置片刻，然后用清水冲洗，也能去除甲鱼的土腥味。

甲鱼最有营养的部位是什么？

裙边。

甲鱼味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素D和各种矿物质成分，其中最高的营养是甲鱼裙，是甲鱼壳表面柔软的位置，含有人体所需的18种氨基酸，食用后可发挥补肾、排毒、气、血等作用，食用后可发挥更好的滋补作用。

不能吃甲鱼的任何部位

内脏。

吃甲鱼时，需要清洁内脏。因为甲鱼的内脏味道不好，和内脏一起吃会影响甲鱼的美味肉质。此外，甲鱼内脏含有大量未消化的食物残渣及其细菌。与内脏一起食用会对健康产生不良影响，刺激胃，容易引起腹痛、腹泻等胃部不适。

甲鱼是发物吗？

没错。

头发是指营养丰富或刺激性强的食物，特别容易诱发某些疾病（特别是旧病）或加重疾病，而甲鱼属于头发的范畴。特别是甲鱼属于咸、冷、腥的成分，对于身体过敏或经常呼吸道疾病、皮肤病患者需要谨慎食用。