红糖发糕需要蒸多长时间(红糖发糕一般蒸多长时间)

红糖蛋糕蒸多长时间？红糖蛋糕蒸多长时间？

15-20分钟。

如果是未经冷冻储存的红糖蛋糕，一般大火蒸15-20分钟即可彻底煮熟。

但具体的蒸煮时间取决于实际情况。如果红糖蛋糕在冰箱里冷冻储存，或者蛋糕体积太大，火力太小，蒸煮时间应该稍微长一点。

蒸红糖发糕用冷水还是开水

凉水。

蒸红糖蛋糕时，最好将冷水或温水放入锅中。如果直接用开水蒸，蛋糕里的酵母会在短时间内被高温杀死，失活，这样蒸好的蛋糕就不会柔软，缺乏弹性。

如果把温水或冷水放进锅里，蛋糕里的酵母可以随着温度的升高而发酵，这样蒸出来的红糖蛋糕更柔软爽口。

如何判断红糖发糕熟透？

1.红糖蛋糕煮熟后，它的外观会变得蓬松和柔软。按下手会立即跳回家，吃不粘牙齿。

2.你可以用干净干燥的木筷子或牙签插入红糖蛋糕，看看它们是否会粘在上面。在蒸蛋糕的前提下，木筷子上不会有蛋糕。如果有，则表明蛋糕还没有完全煮熟。

蒸红糖发糕的小技巧

应用竹笼蒸

蒸红糖蛋糕时，建议用竹笼蒸。由于竹笼的透气性，加热过程中产生的热流可以通过笼抽屉直接排出，以免水蒸气聚集在锅里，避免水蒸气落在蛋糕上使蛋糕变硬。

关火后不要立即掀盖

红糖蛋糕蒸熟关火后，切记不要立即掀开盖子。如果立即掀开盖子，蛋糕突然冷却会使皮肤收缩，然后使蛋糕的味道下降。建议在锅里炖红糖蛋糕几分钟，这样蛋糕的味道会更软。