鸡枞菌的功效与作用(降低血糖鸡枞具有较高的药用价值)

健脾和胃

鸡杉菌含有各种必需氨基酸，比蘑菇高50％，它是一种优质的食用菌，营养丰富，肉厚肥大，质细丝白，味道鲜美酥脆。能健脾胃，使人食欲大增。

补虚养血

鸡杉菌含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱、病后和老年人的美食。它还具有养血润燥的作用，也适合女性食用。

降低血糖

鸡冷杉具有很高的药用价值。现代科学研究表明，鸡冷杉含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的作用。

增强免疫力

冷杉菌含有蛋白质，蛋白质是维持人体免疫功能的主要营养物质，也是白细胞和抗体的主要成分。因此，经常吃冷杉菌可以提高人体的免疫力。

营养成分

据分析，每100克鲜鸡杉菌含水92．61％，干物质7．39％。在干物质中，含有粗蛋白34．94％，粗脂肪3．40％，粗纤维13．91％，可溶性糖4．5％，水解糖9．59％，灰份7．73％。灰中氧化钙为20．29％，磷4．62％，铁1．89％，锰0．08％。还有麦角留下16种纯氨基酸和维生素C。

1.鸡杉菌含有多糖，对人体有广泛的保健作用。多糖成分不仅是一种非特异性免疫增效剂，而且具有降血糖、降血脂、抗凝、止吐等多种生理活性。

2.鸡杉菌富含矿物质和维生素，能为人体提供K、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、人体必需的矿物质，如Cu和维生素B1、B2、B3等，为人体正常功能提供保障。

3.冷杉菌营养丰富，特别是蛋白质含量高，蛋白质含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全，可提高人体免疫力。