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一般来说，蜂蜜无论储存多久都不会变质。
总之，无论是自制蜂蜜还是厂家加工的蜂蜜，无论保存多久，只要没有变质，都可以食用，不会对身体有害。但与新鲜蜂蜜相比，长期蜂蜜的营养成分略差。
虽然蜂蜜无论储存多久都不会变质，但储存蜂蜜的容器材料非常重要，很容易破坏蜂蜜的营养价值。由于蜂蜜含有弱酸性，与金属接触时容易引起氧化反应，沉淀铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色为黑色，其营养价值也会受到破坏。吃了这种蜂蜜后，会出现呕吐、呕吐等中毒症状。因此，最好用瓷器或玻璃瓶肌无毒桶储存蜂蜜，不要用金属容器储存蜂蜜。
避免阳光照射，防止空气湿度超过75％在环境中。蜂蜜最好储存在干躁、清洁、通风、温度5～10℃。此外，储存蜂蜜时，外盖应严格覆盖，防止吸入外部气体影响浓度降低，容易导致醇变质。因此，蜂蜜的储存应严格覆盖，避免泄漏，减少与空气的接触，这样蜂蜜可以长期储存。每次吃蜂蜜后，盖上容器，防止污染。
完全可以。但当蜂蜜储存在冰箱里时，它会结晶并沉淀葡萄糖。然而，这并不影响蜂蜜的营养价值，而是影响蜂蜜的对称味道。
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