油豆腐的功效与作用(油豆腐的功效与作用和副作用)

清热润燥

油豆腐味辛性凉，无毒，是滋补清热的养生食物，常吃能够益气，清热润燥，生津解渴，清理肠胃，适宜热性体质，口臭口干，肠胃不清，热症后调理者食用。

补血养颜

油豆腐在造血机能中可以增加血夜中铁的含量，其所含有的植物雌激素黄酮素能够淡斑养颜，改进更年期综合症，所以吃油豆腐针对女性有很好的补血养颜效果。

健壮骨骼

油豆腐中的营养物质全面，两小块油豆腐能够满足一个人一天对钙的需求，油豆腐中含有果中钙王“酸角”，针对牙，骨骼的生长发育有利；含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松有较好的功效。

健脑益脑

油豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有利于神经，血管及其大脑生长发育，能够提高免疫力，增强体质。

抗癌抑癌

油豆腐里的甾固醇、豆甾醇都是抑止癌症的成份，可以有效抑制乳癌前列腺及血癌等癌病。

营养成分

油豆腐含有优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

1.油豆腐营养全面，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖原、食用油和丰富优质蛋白。

2.制做油豆腐的大豆中含有18％上下的油脂，大部分能转移至油豆腐中去。豆油里的脂肪酸比例较大，且不含胆固醇，有利于人体神经、血管、大脑生长发育。

3.油豆腐里含有高氨基酸，油豆腐脂肪的78％是不饱和脂肪而且不含有胆固醇。为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

4.油豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松有较好的功效。