雪里红用开水烫一下怎么腌制(雪里红用开水烫的腌制方法)

雪里红用开水烫一下如何腌制

1.调料：开水烫过之后的雪里红，首先要放在室内阴凉、通风、干燥处，并撒上一些盐，用盐去揉捏以除去里边含有的多余水分。

2.腌制：待雪里红的水分差不多都除去以后，此时就需要将其放在一个干净、封闭的坛子中，随后用重物将盖子盖上，然后将坛子置于室内阴凉、通风、干燥处密封腌制，腌制好了以后能直接吃也可以经过烹制以后再吃。

雪里红用开水烫多久

30-60秒左右。

雪里红是一种水分含量较多的蔬菜，其质地比较脆爽，并且含有大量的营养元素，一般在烫开水的时候时间不宜过长，否则就有可能会导致雪里红质地过于软烂。

这样不但吃起来口感不好，而且还有可能会导致较多营养元素的流失，所以一般提议水开以后放入清洗干净的雪里红，随后煮30-60秒左右，直到雪里红变色以后就可以捞起来放凉了。

雪里红要腌制多久能吃

15天左右。

对需要腌制的食品而言，其中都会含有一定的亚硝酸盐，而亚硝酸盐针对身体健康而言没有好处，假如食用过多的话就有可能会造成身体发生头疼头晕、恶心干呕等身体不适的症状。

但是一般来说，亚硝酸盐含量会随着腌制时间的延长而逐渐下降，所以一般建议把雪里红至少腌制15天左右以后再吃，并且吃的时候也不宜过多。

雪里红务必腌制才能吃吗

不一定。

雪里红属于蔬菜中的一种，其中含有十分丰富的水分、纤维、维生素、矿物质等营养物质，由于新鲜雪里红不是很方便保存和运送，因此在日常生活中才会将其腌制以后吃。

但是如果想要吃新鲜雪里红的话那么也可以的，而且相对于腌制之后的雪里红而言，新鲜雪里红吃着营养成分也会要更高一些。