油麦菜是不是莴笋叶(油麦菜和莴笋叶有什么区别)

莴笋的叶子是油麦菜吗

不是。

莴笋有叶用莴笋和茎用莴笋之分，我们生活中常说的莴笋叶子是茎用莴笋的叶子，而油麦菜属于叶用莴笋的一个变异，与莴笋叶子不是同一种食物。

油麦菜和莴笋叶有什么不同

外形

最先，从外形上来讲，油麦菜和莴笋叶还是很不一样的。油麦菜的叶子较为细长并且表面是比较光滑的，而莴笋叶则比较宽敞，并且表层也有很多经络突显来，是比较不平的，并且莴笋叶没有油麦菜长。

种类

尽管油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物，可是油麦菜则是叶用莴苣的一个变异—长叶莴苣，它的营养价值比茎用莴苣是要强的；而莴笋叶乃是茎用莴苣的叶子，所以莴笋叶只是茎用莴苣的一个组成部分。

口味

油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽，而莴笋叶吃着则没那么可口，可能会有有一点涩，口味没有油麦菜好。

营养成分

油麦菜和莴笋叶在营养成分层面也有区别。油麦菜含有的膳食纤维和维生素较多，针对润肠通便美容养颜具有不错的作用；而莴笋叶则含有大量胡罗卜素，针对缓解眼疲劳，避免夜盲是很有好处的。

油麦菜和莴笋叶哪个好

油麦菜和莴笋叶没有绝对谁好或是谁不好。这两种蔬菜尽管有差别，可是各自都含有维生素和人体所需营养，食用其中任何一种对人体都有好处，都能够提升人体机能。因此这二者各有各的特点，不同的人可以根据不同的喜好来选择。

吃油麦菜有什么好处

清肝和胃

油麦菜能刺激消化液的分泌，增进食欲，改进肾脏功能，有利于抵挡风湿性疾病和痛风。

利尿

油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的功效，有益于促进排尿，降低心室的压力，对高血压和心脏病患者极其有利。

镇静安神

油麦菜中含有莴苣素，具备镇静作用，长期食用有助于缓解紧张、促进睡眠、改进精神衰弱等。

降脂

油麦菜纤维较多，有消除脂肪、减少胆固醇的作用，是优质的高营养低脂肪蔬菜，也是减肥的很好挑选。