花生含有与红酒相同的抗氧化剂白藜芦醇,这是一种强大的抗氧化剂,对血管健康至关重要。同时,花生还含有少量其他抗氧化剂异黄酮和肥皂,可以帮助控制胆固醇水平。因此,多吃花生可以降低血液夜总胆固醇和有害胆固醇,但不会对有益胆固醇造成损害。
适量食用
虽然花生含有适合人体的不饱和脂肪酸和抗氧化剂,但花生富含脂肪,不利于肥胖者食用,因此胆固醇高的人应适量食用花生。
不好
花生的热量和脂肪都很高,吃得太多很容易发胖。不受限制地吃花生会增加热量和脂肪的摄入,增加体重,增加血脂,不利于控制血糖和血压。
醋泡花生
花生仁含有人体所需的不饱和脂肪,但毕竟脂质含量高,热量大,油腻。醋中的各种有机物是油腻和芳香的,所以用醋浸泡花生仁一周多,每晚吃10粒,甚至一周作为一个疗程,可以降低血压,软化血管,减少胆固醇的积累。
花生含有更多的脂肪,身体消化缓慢,大量生吃会导致消化不良。此外,花生生长在土壤中,经常被寄生虫卵污染,生吃容易引起寄生虫病。
同时,花生常被老鼠污染,容易传播自然疫源性疾病,尤其是流行性出血热。因此,花生不宜生吃,最好煮熟后食用。
有些人习惯吃炒花仁或油炸后吃,这会广泛破坏花生红衣中的甘油和塞醇酯,但相对增加了一定的油含量,所以高胆固醇不能吃。
1.痛风患者:
痛风是一组由嘌呤代谢紊乱引起的疾病,患者有高尿酸。因为高脂肪饮食会减少尿酸的排出,加重病情,所以痛风急性发作期应避免吃花生,痛风缓解期只能适当进食。
2.胆囊切除术:
胆液对脂肪的消化和吸收具有重要意义。进食后,胆囊收缩,胆液排入十二指肠,便于消化。高蛋白、高脂肪的食物对胆囊刺激最大,使胆液大量排出。胆囊切除术后,胆液无法储存,这必然会影响花生和其他油作物中脂肪的消化。
3.胃炎、慢性胃炎、慢性肠炎患者:
这类患者有慢性腹痛、腹泻或消化不良等不适,饮食应少吃,清淡低油。花生是干果,蛋白质和脂肪含量过高,难以消化,这类患者应避免进食。
4.想减肥的人:
花生的热量和脂肪含量都很高,吃两两炒花生,吃581千卡的能量,相当于吃五两个馒头,所以想减肥的人应该远离花生。
5.糖尿病人:
糖尿病患者需要每天控制总能量摄入,因此每天使用的烹饪油不得超过3勺(30克)。但18颗花生相当于一勺油(10克),可以带来9000卡路里。
6.高脂蛋白血症患者:
饮食结构不科学是高脂蛋白血症的主要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量,减少饱和脂肪和胆固醇的摄入。花生是一种高脂肪、高热量的食物,多吃只会加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。
7.跌打淤肿者:
花生含有促凝血因子。跌打、血瘀者食用花生后,可能会使血瘀不散,加重肿痛。
上一篇 : 宝宝湿疹可以擦炉甘石吗(宝宝湿疹可以擦炉甘石)
下一篇 : 热感冒捂被窝出汗有用吗(热感冒捂汗能治好吗)
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。