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姜片晚上不能吃。
中国民间有“早吃姜，补品汤；午吃姜，结核病；晚吃姜，见阎王。”中医认为，夜间应该是滋阴的时候，人体阳气减少，必须卧床休息，平静下来。如果晚上吃姜，会使人精神兴奋，影响睡眠，然后阻碍身体在睡眠中的自我修复，对身体造成一定的伤害。
早上吃好。
中医说，人与自然要协调统一。当然，一天之内有阴阳之分，人也要顺应自然。因此，姜片需要早上吃。早上气血胜利，阳气升高。姜片火爆，能使人气血生长，效果非凡。因此，有一种说法是“早吃姜胜参汤”。
姜芽能吃。
姜芽，也就是姜片长时间放在温度下，导致姜片生长，出现嫩白牙。这种白牙不仅没有毒素，而且酥脆可口。姜芽在许多地方被认为是一种美味的食物。
1.姜肉和姜皮会有不同的效果，姜皮凉，姜肉热，姜入药时最好去皮，一般在烹饪时，不能去皮。
2.不能吃腐烂的姜，腐烂的姜片会有很强的毒性物质，有引起肝癌、食管癌的风险。
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