新鲜鱼肚怎么去腥味(新鲜的鱼肚怎么洗去腥味做好吃)

新鲜鱼肚怎么去腥味

除黄油除腥

鱼肚中含有的黄油是造成鱼肚腥味重的根源，清理鱼肚时把黄油一点点清理干净，那么味道就杠杠的了。

山楂除腥法

山楂可以当消化小零食，也可以当食物，在煮鱼肚时放适当的山楂，不但可以有效的去除腥味，并且鱼肚的食用味道也特别好。

鱼肚怎样快速泡开

鱼肚的泡开有两种，一种是油发，另外一种是水发。质厚的鱼肚用水发，就会出现腐烂的状况，因此还是采用油发的形式比较好，这样的泡开方法是比较健康的。具体方法如下：

油发

鱼肚摆放油锅中，翻来覆去的炸，切忌用大火高温炸，以防焦肉不透，炸时间是在依据鱼肚的品质来定的。然后将炸好的鱼肚放入盆中，用东西压着，再放入开水，使鱼肚变软，然后将鱼肚捞起来，清除鱼肚水分就行了。

水发

直接把鱼肚放进水中浸泡5-10小时。由于鱼肚有些许的油脂和腥味，因此还要清除这些东西，可以把鱼肚放进开水中，加姜片，用小火温煮，大概30秒后捞出，把鱼肚上的水份挤干，最终放入清水中浸泡就行了。

鱼肚和鱼胶有什么不同

鱼肚

鱼肚是取鲟鱼鱼鳔在太阳下晾干制成得，是滋补功效特别会促使的美味食物。

功效：鱼肚含有很高的胶质和蛋白质，食用鱼肚能保持肌肤的弹性，针对去黄美白也是有很高的功效，能够起到特别优异的美容养颜的作用;还能够有效的滋补身体，能很好地调养身体健康，拥有补气血，及其补阴补肾的作用，对于一些刚做过手术的患者来说是修补创口的良药，是滋补功效特别优异的食物。

鱼胶

鱼胶是鱼身体组织中所含的胶原制成的海产品，因为其中含有人体所吸收的胶原蛋白质，而且很容易被吸收。因此遭受大家的喜爱。

功效：食用鱼胶能够很好推动肠胃的消化功能，开胃提高食欲，对于一些食欲不佳或是胃部不适的病人都是具有很不错的调理作用的，还能很好的推动肌肉的弹性协助增强体力，缓解疲劳方面也功效很大呢。

鱼胶也有补气血、活血、及其去除湿气层面等功效，能很好的提升人体的免疫力，减少疾病的出现。特别适合一些体质虚弱的人食用。同时鱼胶是补充胶原蛋白最好的食物之一，能很好的支持维持保持肌肤的水嫩，处理皮肤出现干燥、皱褶、松驰等问题。