白凉粉是什么原料做的(白凉粉和黑凉粉有什么不同)

白凉粉是什么原料做的

白凉粉是汉族的一道传统小吃，在全国各地都十分流行，由于它的口感嫩滑，形状晶莹透亮，又能够消暑止渴，实属夏天的必备消暑上品。

在不同的地方，白凉粉的原料也不同。在华南区，白凉粉要用凉粉草和大米制成;在别处，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各种食物淀粉制成，口感大致上相同。白凉粉不但可以直接食用，还可以做成各种甜品，可以说吃法各种各样，可以让人食指大动，给夏天增添色彩。

白凉粉和黑凉粉有什么区别

白凉粉和黑凉粉，都是夏天消暑的特色美食，在大多数人的意识中，白凉粉和黑凉粉便是颜色的区别，但其实，白凉粉和黑凉粉，除了在颜色上有差别以外，其制作原料、口感等也有所不同，各有特色。

白凉粉是用新鲜的凉粉草制成，口感嫩滑可口，颜色雪白，形状晶莹透亮。而黑凉粉要用晒干的凉粉草制成，口感柔软顺滑，颜色偏棕黑色，释放出黑珍珠般的质感。二者都为夏天消暑的首选。

白凉粉怎么吃好吃

一、拌凉粉

做法：

1.炒锅放油，将绞碎的五花肉炒熟。

2.香干切丝，葱、蒜、咸菜切成末。

3.取食用油、豆瓣酱、生抽、白糖拌成调料。

3.将凉粉切成宽丝，放进五花肉和各种调料、调料，拌匀即可食用。

二、玫瑰凉粉

做法：

1.锅中倒入清水，大火煮开后放进干制的玫瑰，小火煮大概1分钟，熄火，浸泡3-5分钟。

2.将玫瑰捞出，再次开水，把白凉粉放进玫瑰花水中。

3.边煮边搅拌，至水沸腾时熄火。

4.将煮好的凉粉放进容器里，放凉后入冰箱冷藏。

5.食用时将凉粉取出，切小块。然后把玫瑰糖用清水调开，拌入白凉粉中即可。

白凉粉有哪些功效与作用

1.白凉粉里的碳水化合物，能促进人体的新陈代谢、润肠通便，从而起到美容养颜的作用。

2.白凉粉还可以消暑解热、软化血管、降血压，是心血管疾病和糖尿病患者的食疗上品。

3.不同原料制成的白凉粉，其营养作用也不同。如扁豆凉粉，可杀菌消炎;黑豆凉粉可增强食欲、降血脂等。