蛏子煮多长时间熟(蛏子煮多长时间熟了)

蛏子煮多久熟

7-10分钟。

蛏子是一种可食用海产贝类，是一种比较容易熟的食物，煮蛏子的时间与其量的多少有很大关系，蛏子越大煮的时间就越长，一般情况下，蛏子入锅后煮7-10分钟左右即可煮熟，假如蛏子非常多的话，可以稍微增加煮的时间，不过要注意不宜煮的太久，否则会导致蛏子的肉质变老，口味较差；同时还要注意一定要将蛏子煮熟食用，由于蛏子中含有较多的细菌微生物，倘若食用了没有熟透的蛏子，容易引起胃部不适。

蛏子煮到何种程度才熟

煮到开口即可。

判断蛏子是否煮熟最直接的方法是看它有没有开口，一般煮蛏子时把它煮到彻底开口即表示早已煮熟，由于蛏子在受外界热水的刺激后，它机壳会完全打开，且不能再关闭；倘若蛏子没有完全熟透的话，它机壳是不会开启的；自然，倘若蛏子在煮之前已经死亡了，它机壳也是不会开启的，这样的蛏子一般不建议食用。

蛏子用开水煮还是冷水煮

一般建议用冷水煮。

煮蛏子时提议冷水入锅煮会更好，由于冷水煮能让蛏子慢慢遇热，那样煮出来的蛏子口味会更加鲜嫩；而若是直接用开水煮的话，会导致蛏子中的蛋白质迅速变性，其中的营养成分不易析出，口感和营养成分都会变差。

水煮蛏子的做法

材料：蛏子、食盐、姜片、米酒。

做法：

1.将蛏子用盐水泡一泡，使之吐出泥沙。

2.然后再用清水冲洗干净预留。

3.生姜洗净切片预留。

4.锅里加水，放入姜片、米酒和蛏子煮7-10分钟。

5.待蛏子开口后，捞出摆盘即可。

水煮蛏子的蘸料

蘸料一

做法：

1.将生姜洗净，切姜末，葱切葱花预留。

2.碗里放入醋、耗油、生抽、白糖、香油搅匀。

3.喜欢吃辣的还能够加入一勺油辣子。

4.然后再放入姜末和葱段搅匀即可。

蘸料二

做法：

1.准备蒜头切成蒜末放入小碗中。

2.在碗里添加生抽、寿司酱油搅匀。

3.再添加适量青芥末即可。