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完全可以吃。
黑鱼卵营养丰富，对人体有滋补作用。但胆固醇含量高、心血管不良的人应该控制摄入量。黑鱼卵不仅可以吃，而且营养成分很高。黑鱼卵制成的鱼子酱一直是俄罗斯独有的好产品。
1.它含有各种营养物质、矿物盐、蛋白质
2.它含有氨基酸和重组脂肪酸
3.抗衰老，改善皮肤
鱼子酱含有皮肤所需的营养物质、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。它不仅能有效地滋养和滋养皮肤，而且能使皮肤细腻光滑，所谓的皮肤“反向生长”
黑鱼卵可以做黑鱼寿司。
主料：300克米饭
调料:白糖适当，白醋适当，鱼子酱适当，黄瓜适当，小农蛋适当，一个紫菜适当。
做法：
1.先准备好食材，将米饭蒸熟放凉，加入少许白醋和白糖拌入米饭中。
2.将鸡蛋打散摊成蛋饼，然后将蛋饼切丝预留。
3.预留黄瓜切条。
4.在卷帘上铺上海苔，薄薄地铺上一层米饭，注意海苔两侧要稍微空出。
5.在米饭上涂一层鱼子酱，放入蛋糕丝和黄瓜条，然后通过卷帘将紫菜卷成一卷。
6.然后用锋利的刀将紫菜卷成厚度均匀的一段，粘的话可以在刀刃上抹点水。
小贴士：
多余的蛋皮可以叠成玫瑰形，放在黄瓜片上装饰。
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