营养不良的症状(蛋白质营养不良)

蛋白质营养不良

蛋白质和能量有关，蛋白质的营养不良有可能伴着能量营养不良，可是也可能只是蛋白质的营养不良，而动能摄入是足够的，缺乏分成削瘦型和水肿型。

蛋白质缺乏具体表现：小孩削瘦（或是腹腿部水肿），表情淡漠，生长迟缓，头发变色、易脱落，抵抗力差，容易感染某些疾病等。

蛋白质过剩具体表现：肥胖，肾功能下降，血钙水平降低。

脂质营养不良

人体内脂质占10%~20%，人体中的脂质主要来自动物脂肪细胞，肉类及其植物的种子。脂质的缺乏具体表现：其他类营养素的吸收遇阻，导致其他营养素的缺乏病，如夜盲，佝偻病等，也表现容易冷，削瘦。

脂质的过剩具体表现：肥胖，食欲差，厌食，肾功能下降等。

碳水化合物营养不良

碳水化合物是机体正常生活的必需元素，每日都需要大量的碳水化合物来补充人体的碳水化合物水准。

碳水化合物不够的表现：厌食，挑食，平时以肉食为主，削瘦，学习成绩差，反映缓慢，记性不好等。

碳水化合物过多表现：食量大，肥胖，常食用汽水，喜甜品等。

维生素的缺乏

维生素A：暗适应差，上皮干躁、增长或角质化，生长迟缓，易患皮炎，易感染某些疾病。

维生素C：坏血病，全身物理，食欲不佳，牙龈肿胀，流血，骨质疏松等。

维生素D：佝偻病，固执变软症，骨质疏松，手脚筋挛等。

维生素E：视网膜退变，溶血性贫血，肌无力，神经退行性改变等

维生素的过剩

维生素A：急性、慢性或致畸性中毒。恶心，呕吐，头疼，头昏，视觉模糊，肌肉失衡等。

维生素C：维生素C的毒性很低，过多只会导致腹泻，肚胀，提升尿结石的危险。

维生素D：胃口减少，体重下降，恶心，呕吐，腹泻，多尿，发烫，血清钙磷增加等。

维生素E：视觉模糊，复视，恶心，腹泻等。

矿物质的缺乏

钙：改的缺乏导致生长迟缓，骨软化，骨骼变性，发生“O”或是“X”型腿，还影响牙齿的品质，发生蛀齿。

铁：血清铁浓度降低，导致严重贫血。同时儿童缺铁容易导致易心烦，发育遇阻，精力降低，注意力和记忆力减退，自学能力地底。

镁：镁缺乏造成肌肉兴奋性亢进遇阻抽动，放射亢进，共济失调等。

磷：宝宝可能出现磷的缺乏，导致驼背样骨骼异常，严重者发生低磷酸血症，发生厌食，贫血、肌无力、骨痛、佝偻病等。

锌：食欲减退，异食癖，成长发育停缓等症。

硒：导致克山病，大骨节病。

矿物质的过多

钙：钙是毒性最小一类化学分子，只有在服用大量碱同时服用钙补充品，才出现中毒状况，体现为肌力松驰，便秘，多尿，恶心，昏迷，甚至死亡。

铁：炒锅量导致臭氧基团过多活性，自由基大量产生，造成DNA的损害，引起突变，与肝部，直肠，直肠，肺，食道等多种器官的肿瘤产生相关。

镁：一般情况不会导致镁中毒，只是食用过多会导致腹泻。造成恶心，胃肠痉挛等消化道反映。

磷：郭林的磷酸导致低钙血症，神经异常兴奋，遇阻抽动，惊厥。

锌：锌过多导致中毒，导致急性腹泻，腹疼，呕吐，影响其他营养元素吸收。

硒：硒食用过多导致中毒，症状为头发和指甲脱落，皮肤受损，神经系统异常等。