胆固醇高能吃虾吗(胆固醇高能吃虾潺吗)

虾的胆固醇含量

虾主要分为谈水虾和海水虾。比较常见的青虾、河虾、草虾、骁龙虾等都是谈水虾;对虾、明虾、基维虾、琵笆虾、龙虾等都是海水虾

虾里的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低身体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等营养成分和维生素A等物质。不过虾里的胆固醇含量主要体现在头部。

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胆固醇高能吃虾吗

适量食用

尽管虾的胆固醇含量较高，不过主要体现在头部，我们吃虾时关键吃虾的尾部，此外虾中含有丰富的牛磺酸，能降低血清里的胆固醇。因此胆固醇强的病人是可以吃虾的。

胆固醇高如何吃虾

食用虾的方法有很多，水煮、卤虾、油爆大虾等，但对于胆固醇高的患者来说吃虾时要有一定的注重，凡属可以增加油脂和胆固醇的烹饪方式都不可行，比如：油爆大虾，胆固醇强的病人最好选择清炒虾尾，这样既能够有效避免头部丰富的胆固醇，又满足了病人的胃口。

胆固醇高吃虾的好处

1.虾中含有丰富的微量元素锌，它可改进人因缺钙而引起的味觉障碍、生长障碍、肌肤不适及其精子畸形等病症。

2.虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可减少血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

3.虾的通乳功效较强，并且含有磷、钙，对小孩、孕妇尤有滋补的作用。

4.虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称作甲壳质的动物性纤维，这是多糖的一种，无法被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖营养食品。

胆固醇高不能吃的食物

1.动物的头脑。按食物净重100克测算，猪脑的胆固醇含量为2571mg，羊脑为2004mg，牛脑是2447mg，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。

2.动物内脏。包含猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大概含量是每100克内脏含200—400mg胆固醇。因此，动物内脏应少吃一点，以每月不超过2次为宜。

3.蛋黄。1个鸡蛋含胆固醇292.5mg，主要体现在蛋黄内。因此，中国营养学会公布的《中国居民膳食指南》提议一般成人每天吃0.5—1个鸡蛋。高脂血症病人每周不要超过2—3个鸡蛋。

4.鱿鱼、贝类。每100克鱿鱼含胆固醇268mg，因此吃鱿鱼的话每周不要超过2次。

5.奶油、黄油等。这些油脂里的饱和脂肪还可以促进肝部生成更多胆固醇。