中年男人养生食谱(春季养生食谱大全)

荠菜百页卷

荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油搅拌，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉控干，摊放到干净的砧板上，一端放荠菜馅，卷发展卷，斜切成收装碟。此菜清目、降压。

黑木耳炒猪肝

黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在芡粉中抓芡匀称，在热水中焯一下。将猪肝放入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜片，食盐爆锅至熟，倒出。锅留底油，用大火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。此菜为最佳补血，补肝肾，清目之菜肴，四季皆宜。

桃仁拌芹菜

芹菜取嫩茎洗净，入开水锅烫断生，捞出用冷开水激凉控干，放盐、味精、麻油搅拌;核桃肉用麻油炒熟，放到芹菜上，食用吃拌用，此菜滋补肝肾、黑发、降血压。

菜心炒虾皮

白菜心洗净切成段，虾皮3汤勺用水略清洗。炒锅上火，放油烧热，添加虾皮，适当蒜末，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上菜。此菜有开胃，润肺的作用，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的功效。

川贝雪梨炖猪肺

将川贝、梨子削皮，切成1厘米的格子;猪肺洗净，挤去泡沫，切成长2厘米的块。将川贝，猪肺，梨子共置石锅内，添加冰糖，水适当，置武火上烧沸，用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等作用，还适用于老年人无痰热咳等症。

枸杞春笋肉丝

将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成相同的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时入锅炒散，下米酒、白糖、生抽、盐、味精煸炒搅拌，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。此菜适用于肾亏眼花，视觉模糊，体弱乏力等症。

春韭炒蛤仁

蛤蜊入开水锅烫至壳微张，拨壳取肉，韭菜洗净切段，入锅中熘炒，放进蛤肉，放盐、味精炒熟即成。此菜补阴健胃，适用春天。

姜汁菠菜

菠菜拣洗净，入开水锅(给油和盐)烫熟捞出，加姜汁(姜末加冷开水、盐、味精调为)、麻油搅拌即成。此菜脆爽清口，养血上血，通利肠胃，上海酒合。

核桃肉炒春韭

核桃肉用麻油炒香，韭菜洗净切段，入锅中炒熟，放盐、味精调料后，放桃仁炒匀即成。此菜补肾壮阳。

当归枸杞粥

用川芎15克，枸杞10克，大米适当。将川芎放进有盖的容器中，注入开水、使其膨胀，然后取出切成片状。一同放进慢炖锅中，煮到烂熟。

川芎性味甘、辛温，归肝、心、脾经，有补血活血的功效。枸杞的性味甘平，可以滋补肝肾、益精明目，还能增强大众的免疫力。二者与大米共煮为粥，不但浓醇味美，而且营养丰富。