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茯苓味辛而淡，甘则能补，淡则能渗透，功效平静，既能祛邪，又能牵直，利湿而不伤正气。是中药中利水消肿的主要药材之一，可用于治疗各种寒热虚实等因素引起的水肿。
茯苓能健脾渗湿止泻，特别擅长治疗脾虚湿盛引起的腹泻。对于脾虚运化紊乱引起的腹泻，茯苓具有标本兼顾的作用，常与党参、白术、山药等搭配。可用作补肺脾、治气虚的辅助药物。
茯苓具有补脾安神的功效。常用于治疗心脾两虚、气血两虚引起的失眠健忘、多梦等不适。
茯苓多糖能改善人体免疫功能，服用茯苓多糖能改善老年人细胞免疫功能。
茯苓含有大量的抗癌成分，包括抗癌维生素、微量元素、氨基酸等。吃茯苓可以抑制癌细胞的形成，破坏癌细胞的DNA，清除我们体内的致癌自由基。茯苓在预防癌症和治疗肿瘤方面起着非常重要的作用。
茯苓对感冒有一定的治疗作用，特别是对感冒、咳嗽、痰等原因引起的感冒。即使手脚酸软，也可以通过吃茯苓粥或汤来达到辅助治疗的目的。
茯苓具有良好的利尿作用，不适合肾虚多尿、虚寒光滑、气虚下沉、津创口的群体；阴虚无湿热症状的群体应谨慎使用；此外，茯苓不宜与米醋一起食用。
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