折耳根怎样炒好吃(折耳根怎样炒好吃啊)

折耳根如何炒好吃

折耳根又叫鱼腥草，味辛，微苦，有一种特殊的鱼腥味道，其中还含有丰富的营养元素，如：纤维、维生素、胡罗卜素以及钙、磷、钾等，假如特别喜欢折耳根的香味的话，可将其清炒，如果觉得其味道过于深厚，提议可以加其他食物一起炒以降低其味道。

清炒折耳根

材料：折耳根300克，青椒、尖椒各1根，食盐、食油、鸡精各适当。

做法：

1.将青椒、尖椒洗净，去蒂去籽，切成粗丝预留。

2.折耳根洗净，去老根，切成长段放入碗里，加入少许食盐腌渍片刻。

3.锅里放入食油，油烧后放入折耳根、青红椒大火翻炒。

4.炒至七八完善后放入食盐、鸡精调料。

5.翻炒匀称后出锅盛盘即可。

折耳根炒肉丝

材料：瘦肉200克，折耳根200克，姜片、蒜头、辣椒面、花椒面、生抽、鸡精、食油、食盐各适当。

做法：

1.折耳根洗净后，切成段儿预留。

2.瘦肉洗净，沥干水分，切成肉丝预留。

3.在肉丝里加入食盐、生抽、辣椒面、花椒面拌匀，腌渍10分钟。

4.姜片、蒜头剁碎预留。

5.锅里放油，放入姜片、蒜头煸香。

6.然后倒入肉丝炒至变色，盛出预留。

7.锅里鱼油放入折耳根翻炒匀称。

8.待熟时，倒进肉丝拌匀，再放入生抽、食盐、鸡精。

9.翻炒匀称起锅。

折耳根炒腊肉

材料：折耳根200克，腊肉300克，香莱、葱各3根，干辣椒、米酒、胡椒、白糖、食盐、食油各适当。

做法：

1.腊肉用清水浸泡半小时，随后切成片状预留。

2.干辣椒切段，香莱、香葱洗净切段。

3.折耳根洗净，切成适宜长度段，随后用食盐腌渍2-3分钟，洗净，控干预留。

4.锅置于火上，添加食油烧热，放入干辣椒、麻椒煸炒出香味。

5.随后放入腊肉片油爆至灯盏窝状，放入白糖、米酒翻炒匀称。

6.添加折耳根翻炒至熟，最终放入香莱、葱和匀摆盘。

折耳根炒蛋

材料：折耳根200克，鸡蛋3只，食盐、食油、鸡精、葱段各适当。

做法：

1.将折耳根去老根及杂质后洗净，切成段儿预留。

2.鸡蛋磕入碗里，加入少许食盐，搅拌。

3.锅里滚油，将折耳根放入翻炒两下，然后倒入鸡蛋。

4.待鸡蛋化作块后，添加适量食盐，炒至鸡蛋熟而进味。

5.随后放入鸡精翻炒匀称，添加葱段熄火出锅即可。

折耳根可以生吃吗

可以生吃。

折耳根味道脆爽清新，并且还含有丰富的营养元素，其本身并无毒性，是完全可以生吃的，并且生吃可以很大程度上避免营养成分流失，可是生吃味道比较重，接受不了其气味的需谨慎。