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糖尿病人应该要每天平衡摄入6类别食物，包含全谷根茎类、水果、蔬菜、牛乳、蛋白、干果，这样才能吃进不同的营养素；此外，依据相关研究发觉，有9种食物是可以帮助血糖稳定，有助糖友控糖，这9种食物分别是：山药、糙米、红薏仁、红薯叶、山苦瓜、秋葵、蒲瓜、菇类与番石榴确实能够稳定血糖。
因为山药、糙米、红薏仁属于全谷根茎类，也就是淀粉；所以在选择吃山药、糙米、红薏这些食物时，就要不吃白饭、不吃面条、不吃吐司，取代精美淀粉，并且薏仁热量少比大米少，纤维质高，是很好的正餐热量来源，针对控制血糖较好。
红薯叶、山苦瓜、秋葵、蒲瓜、菇类乃是蔬菜；科学饮食含有所谓蔬果5、7、9，成年女性每日得吃4蔬3果，男士得吃5蔬4果，而蔬菜一份的量，则是以电锅量杯的1杯，就是一份。因此，一餐就应该吃1至2杯的蔬菜量才充足。
糖尿病人健康食物可吃，可是要学会代换食物，而且也要均衡营养；门诊中，曾经有一对老夫妻，患上40年糖尿病，平时血糖控制得还好，有次却由于台风来袭，蔬菜很贵，就每天蒸山药、南瓜与地瓜吃，但由于只有淀粉，没有蔬菜、蛋白，以致超出淀粉量，就无奈血糖控制。
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