材料:一把白蒿,250克糯米粉,一小勺盐,100克白糖,一个鸡蛋,一小把葱,适当的水,适当的食用油。
做法:
1.将白蒿取回,用沸水烫一下,用冷水浸泡一夜,中间适量换几次水,可消除白蒿中的苦味;
2.将黄蒿从水中取出,用手挤干水,葱洗净;
3.将葱和白蒿切碎,尽量切碎;
4.用少量开水溶解糖,倒入容器中,将蒿、葱倒入容器中,将鸡蛋打入,再加入一小勺盐搅拌;
5.然后加入糯米粉,用筷子搅拌均匀,同时慢慢加入糯米粉,加入无湿水;
6.慢慢揉,就像揉面团一样,如果觉得太湿,可以继续加糯米粉,揉起来不粘手;
7.将食用油倒入锅中,用大火加热油温,然后调整文火,做成饼状,放入锅中,用小火煎至两面金黄。中间用勺子按压巴巴。巴巴遇到热流时会凸起,形状会更好;
8.然后出锅,用筷子夹出来。
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