鸭腿的功效与作用(鸭腿的功效与作用危害)

促进食欲

鸭腿脂肪含量适度，分布均匀，脂肪酸通常是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其美味味道有促进食欲的作用。

清热凉血

鸭腿性凉、味辛，其最大的特点就是不温不热，清热祛火。鸭腿能够清热凉血，适宜于阴血内火的群体食用。

滋阴养胃

鸭腿性凉味辛咸，归脾、胃、肺、肾经，有滋阴补血，养胃生津，止咳自惊，清热健脾，孱弱水肿。主冶治体质虚弱，病后体虚，缺乏营养性水肿等症，最适合体质虚弱、体内有热气的人食用。

保护心脏

鸭腿中含有丰富的烟酸，烟酸是构成人体中两种重要辅酶成分，对心肌梗塞等心脏疾病患者有很好的保护作用，所以吃鸭腿对心脏能起到保护作用。

减缓衰老

鸭腿是有护肤、护肤作用的食品，能通过其补阴以达到美容的效果；此外鸭腿中富含B族维生素和维生素E，能够预防脚气病及多种发炎，减缓衰老；鸭腿中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。

营养成分

鸭腿的营养价值很高，蛋白含量比畜肉高得多。而鸭腿脂肪、碳水化合物含量适度。鸭腿里的脂肪酸通常是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量确实比猪肉、牛肉少。

1.研究表明，鸭腿中的脂肪有别于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比例接近理想值，其化学成分类似橄榄油，有降胆固醇的作用，对防治心脑血管病有利，

2.鸭腿中含有较为丰富的烟酸，这是组成人体中两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗塞等心脏疾病病人有保护作用。

3.鸭腿中B族维生素和维生素E的含量较多，是补充维生素的最佳食品之一，B族维生素对身体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。