清炒空心菜怎么做好吃(空心菜和什么不能一起吃)

清炒空心菜怎么做好吃

材料：

空心菜、蒜、盐、鸡精。

做法：

1.首先先择取空心菜，将黄色的叶子一一清除，也有摘下老的根部，接着将它用清水洗净，最好多洗一下。

2.之后将空心菜切段，预留。

3.还要剥一些蒜头。

4.这时就可以热锅了，等油烧了，就把蒜泥放进，开展爆香。

5.随后就把空心菜放进，进行大火爆炒。

6.翻炒几下，就可以放入盐、鸡精等调味品，再接着均匀煸炒，等空心菜断生进味了，就可以吃了。

空心菜发苦可以吃吗

空心菜发苦可能有两种原因，因为空心菜过老而导致的苦味，还有可能就是栽种空心菜时释放的基肥的太多导致的苦味。

第一种是可以吃的，便是口味不是很好，假如是第二种还是尽量不要食用，其实基肥是可溶于水的，在清洁空心菜后可以将空心菜浸泡在清水中促使残余的基肥降低。

空心菜吃叶子还是杆

空心菜的菜叶和菜竿子都是可以食用的，甚至空心菜菜竿子的营养成分比菜叶的营养价值高。水嫩嫩的菜叶放进锅里与蒜末清炒那可是一道芳香美味的菜肴，口味脆香的菜竿子用于凉拌也是夏天的一道可口的消暑开胃的小菜。

空心菜和什么不能一起吃

空心菜 牛奶

牛奶中含有丰富的钙、铁等物质，而空心菜中含有较多的草酸，牛奶和空心菜搭配在一起食用，空心菜里的草酸会与牛奶中的钙、铁等物质发生反应，进而影响钙质的吸收，减少空心菜和牛奶的营养成分。

空心菜 虾

虾含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，而空心菜中含有较多的草酸，空心菜和虾搭配在一起食用，空心菜里的草酸会与牛奶中的钙、铁等物质发生反应，从而减少二者的营养成分，也会出现呕吐、头昏、恶心等不适。