鸡肉可以炖板栗吗(鸡肉炖板栗的做法大全视频)

鸡肉能炖板栗吗？

在食物营养方面，鸡肉是温暖的，关键是富含蛋白质、脂肪、糖原、碳酸盐、核黄素、尼克酸、胆固醇、维生素A、维生素C、烟酸等营养物质；栗子性温，关键是含有大量淀粉、糖、一定量的蛋白质、不饱和脂肪、纤维，以及许多维生素C、钙、铁、锌、镁、钾等矿物质，两者在营养元素上没有冲突，可以一起吃。

吃板栗炖鸡有什么好处？

1、增强体质

鸡肉属于高蛋白食物，蛋白质属于人体所需的营养物质。吃有利于提高抵抗力。此外，栗子还含有钙、铁等微量元素，有利于骨骼健康。因此，一起吃可以增强体质。

2、均衡营养

栗子富含碳水化合物、纤维、维生素和矿物质，而鸡肉富含蛋白质，含有大量的脂肪酸和矿物质，两者含有不同的营养物质，具有互补作用，一起食用可以平衡营养。

3、健脾开胃

鸡肉性温，入脾经，有很好的健脾护胃作用。日常食用可以促进胃肠道健康。如果与甜美的栗子结合烹调，菜肴营养丰富，不仅能增进食欲，还能帮助胃肠道消化和营养吸收。

4、保护心脑血管疾病

栗子营养丰富，富含维生素A、胡罗卜素和其他物质，这些营养物质有助于血管壁的弹性；鸡肉中的不饱和脂肪酸有助于降低体内的血糖含量；富含矿物质可以改善渗透压，降低血压，所以一起吃可以保护心脑血管疾病。

板栗炖鸡的正宗做法

食物：鸡肉、栗子、枣、枸杞、姜。

做法：

1.清理栗子，放入容器中，加入少许精盐，用沸水浸泡，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，内皮随栗子壳一起脱落。

2.取一半去皮的栗子，用文火炒，用烹饪机做成栗汁预留。

3.炼下鸡油，味道会更鲜。

4.将鸡块清理干净，倒入锅中翻炒，加入姜片，炒干水分，直至金黄。

5.倒入石锅，加入冷水和预留栗汁炖，水必须一次加满。

6.将剩下的栗子倒入石锅中，水涨后再放盐，撇去浮沫，汤色会更漂亮。

7.汤上涨后，小火慢炖，但文火的水平，炖了好几个小时。

板栗炖鸡汤可以加什么？

1、加枸杞

建议煮栗子鸡、枸杞这三种食物含有更常规的成分，三者之间没有成分，含有良好的营养，此外，在栗子炖鸡中加入枸杞，也能为身体提供丰富的营养，具有促进血液循环、解毒、美容、肾脾，提高身体抵抗力。

2、大枣

红枣性温味辛，富含蛋白质、糖、钙、磷、铁、镁和维生素A、维生素C、维生素B1。维生素B2、胡罗卜素等营养物质营养丰富。与栗子、鸡肉一起煮汤，具有健脾补肾的功效，是一种很好的滋补品。

3、加香菇

煮栗子炖鸡时，适当加入蘑菇，会使栗子炖鸡汁更美味，也能中和营养，有利于人体吸收各种营养物质。此外，它还能起到一定的滋阴补肾、强腰健身的作用。

栗子不能和什么一起吃

1、高淀粉食物

因为栗子原本含有大量的淀粉，如果和富含淀粉的食物一起吃，大量的淀粉会堆积在胃里，会增加胃的负担，引起腹胀、便秘等不适症状。

常见的高淀粉食品：土豆、小麦、大米、红薯、苞米、高粱等。

2、温热性食物

栗子是一种温暖的食物，吃太多容易导致体内滞热，所以不适合吃同样口味的温热食物，以免加重体内躁热，发生更严重的生热，所以不建议栗子和温热的食物一起吃。

常见的温热食物：芥末、牛肉、南瓜、葱、韭菜、辣椒、扁豆等。