萝卜炖牛腩怎么做好吃又烂(萝卜炖牛腩怎么做好吃又烂的快)

萝卜炖牛腩怎么做好吃又烂

在制作萝卜炖牛腩时，得先应用开水使牛腩表层蛋白快速凝结，避免肉中氨基酸外流，这样可以更好的维持牛腩的美味可口。此外，制做萝卜炖牛腩环节中，大家要注意的就是，食盐千万不要过早的放，不然萝卜炖牛腩的香味会大打折扣。

萝卜炖牛腩有什么功效

萝卜中含有丰富的营养物质，我适度的食用萝卜可以促进大量营养物质，此外，常常吃萝卜还能帮助提高机体免疫功能，促进肠蠕动，促进食欲，促进消化，此外，牛腩的营养成分也是很高的，适度的食用还能帮助补充各种营养物质，特别是蛋白，矿物质和维生素B群含量更是非常丰富的，能够帮助有效的预防营养不足的现象。

萝卜炖牛腩的家常做法

1.先把牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜也分别切成块预留，准备好调味料。

2.在汤锅中倒入适量清水，然后将牛腩装进去，适度的用大火加温。

3.锅里适度的放入一些小葱，姜片和调料，然后把外盖盖上以后用小火炖一个小时左右的时间。

4.然后将准备好的土豆和胡萝卜放进，适度的倒进一些老抽搅拌，再加入一些食盐就可以食用了。

牛腩如何做没有膻味

1.将牛腩在冷水中浸泡几小时，中间得换几回水，那样清除膻味的效果是非常不错的。

2.应用葱、蒜、姜，或是加点白酒、米酒等这些调料能够帮助清除牛腩的膻味，不但做出来的萝卜炖牛腩非常的好吃，而且也十分的好消化。