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由于自来水都经过氯化消毒，水烧开后氯与水里残余的有机物融合，会产生卤代烃、氯仿等多种有害物质，等温度下降后这些有害物质能被挥发掉，同时还能维持水里对人体有益的营养元素，并且直接喝烧开的水也会烫嘴和咽喉，因此烧水喝水的正确方法应该是先将自来水接出来后，先放置一会儿再烧，随后在水快开时把壶盖开启，最后是水开后再烧开3分钟歇火，就能让水里的氯含量降到安全饮用标准，安心喝水。
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