盛夏适合种植什么蔬菜(盛夏养生吃这些蔬菜好)

黄瓜

黄瓜，含有黄瓜酸，能促进身体新陈代谢，排出毒素；黄瓜还含有维生素C，可以美白皮肤，防止黑色素的形成。黄瓜肉脆，是一种罕见的美容食品。黄瓜皮含有更多的苦味素，是黄瓜的营养精华。黄瓜的营养优势一般由黄瓜皮“辛辣、温暖”的本质决定，可清热解渴，特别是解毒、清肠、美容。

茄子

茄子富含维生素P，是一种黄酮类物质，能软化血管，降低血压。其次，茄子含有葫芦巴碱和胆碱，可与小肠内胆固醇过多融合排出，保持血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还能吸收脂肪，起到减肥的作用。总之，是一种老少皆宜的食物。夏季茄子能清热去火，特别适合夏季易长痱子、生疮疖的人。有些人吃茄子会剥皮。事实上，茄子的很大一部分营养价值在于皮肤。茄子皮富含B族维生素和维生素C。然而，由于化肥可以在目前的种植过程中使用，建议在煮茄子之前用洗涤剂清洗茄子。

东瓜

东瓜含有汁液，进入人体后，会损伤肾脏，增加尿液，排出体内毒素。每100克中含有约0.9克的膳食纤维含量很高。现代科学研究发现，膳食纤维能降低体内胆固醇和血脂，避免动脉硬化。东瓜中的粗纤维能刺激胃肠蠕动，使胃中积累的致癌物尽快代谢。东瓜性凉，脾胃气虚，腹泻便稀，胃寒痛者禁食生冷东瓜；女性月经期间和寒冷痛经者禁食生东瓜。吃的时候可以用冬瓜煲汤或者炒，味道尽量淡一些。

莲子芯

它尝起来很苦，可以散发心火，虽然很冷，但不会损害人体的阳，所以它一直被认为是解决心脏湿毒症的最佳成分。你可以用莲子芯泡茶，为什么不加一些竹叶或生甘草，可以增强莲子芯的解毒效果。

苦瓜

中医说苦瓜苦，属于寒、心、脾、胃三经，具有清热解毒、解暑、清眼等功效。此外，苦瓜还含有多种氨基酸、维生素矿物质和其他对人体有益的物质。值得一提的是，吃苦瓜也有利于糖尿病患者控制血糖。

白芦笋

白芦笋原产于欧亚大陆，每年3月初至5月是白芦笋的产季。白芦笋味道鲜美，膳食纤维柔软清爽，能增强食欲，促进消化，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和氨基酸，被称为“蔬菜之王”。白芦笋必须先去皮，可以生吃，也可以煮熟，结合橄榄油，味道不同，也可以用奶油炸到略黄，海鲜或蘑菇一起品尝，味道很好。

菊花脑

菊花脑是夏季降温清火的好产品，具有独特的香味，清爽可口，特别能清热除湿，是夏季降温清火的最佳选择。食用一般选择菊花脑4厘米嫩尖，可油炸、沙拉或煮汤。吃有淡淡的菊花香味，非常清爽可口，有利于促进排便、高血压、头痛的症状。如果你不喜欢菊花的香气或感觉太重，你可以先洗水，然后煮。

豇豆

豇豆是夏季常见的蔬菜之一。豇豆营养丰富，富含纤维素、钙、钾、胡罗卜素等有益健康的营养素。磷脂也是大脑和神经组织的重要组成部分，富含胆碱，具有增强记忆、健脑的作用。豇豆还有益气健脾、利湿退肿的作用，非常适合炎热潮湿的夏季食用。豇豆不是每个人都能吃的，三岁以下的孩子也有家族有蚕豆病史的人不能用新鲜豇豆。如果这两类人误食豇豆，可能会出现明显的黄疸、血红蛋白尿等急性血容性疾病，应立即送往医院治疗。