清蒸生蚝最简单的做法(生蚝和撬开蒸生蚝的区别)

清蒸生蚝最简单的做法

食物：生蚝、香莱、香葱、蒜头、生抽、姜片、陈醋。

做法：

1.先把生蚝机壳用刷子清理干净，然后将生蚝摆在蒸锅中。

2.将姜片、香葱、香莱、蒜头清理干净，将生姜切片、香葱切段、香莱切段、蒜头切成蒜末，预留。

3.取适量的姜片放进蒸锅，盖上盖。

4.大火蒸生蚝，煮沸后蒸15-25分钟。

5.在蒸生蚝的路上，将香莱、香葱、蒜末、姜片沫将入到一个碗中，加入适量生抽和陈醋，搅拌均匀。可以根据自身口感添加其他的调味品。

6.可以将生蚝沾取蘸料食用即可。

生蚝清蒸还是水煮好

清蒸好。

生蚝较为推荐采用清蒸的形式烹制，会要比水煮的烹饪方式更为美味与有营养。生蚝清蒸的形式能够很好的将其本身的美味保留住，口味也会更加的q弹，而且生蚝的营养成分能够很好的保存下来。

可是水煮的形式也不是说不能，只是没有清蒸的形式好，由于将生蚝用水煮的话，其肉质的口感和味道会受到较大的损失，丧失生蚝自身的原汁原味，再者就是水煮针对生蚝的营养成分破坏得比较多，没有清蒸来的有营养。

可是倘若生蚝用于煮汤或是熬粥的话，则水煮和清蒸的形式其并没很大的差距，两种烹饪方式都是有着各自的优点和缺点的。

蒸生蚝要不要把壳撬开

根据自己的喜好。

蒸生蚝可以把壳撬开来蒸，也可以不撬开来蒸，两种形式只需能将生蚝蒸熟都可以的，可以根据实际情况来挑选。全壳蒸生蚝和撬开蒸生蚝的区别在于味道和时间上，全壳蒸生蚝的时间在15-25分钟，而半壳蒸生蚝的时间在10-15分钟。

全壳蒸出来的生蚝，其本身的美味味道会比较浓厚，肉质会比较q弹一些，而半壳蒸生蚝的话，其美味会没那么浓郁，同时腥气也不会那么重，因此蒸生蚝撬不撬开蒸，也是需要依据个人对于生蚝的烹制情况来决定。

吃生蚝的好处

增强体质

生蚝是一种高蛋白食物，而且其中含有丰富的营养物质，比如含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，针对滋补身体具备很好的作用，能够起到增强体质、提高身体免疫力的功效。

排毒养颜

生蚝中含有丰富的核酸和钙，这两种物质对于人体皮肤有非常好的辅助作用，能够起到延缓皮肤衰老，紧致皮肤的功效，可以使得人面部肌肤更加的面色。