老白茶是什么茶(老白茶是什么茶树的叶子)

什么是老白茶？

老白茶属于白茶，又称白金茶，即储存多年的白茶，其中“多年”是指在合理的保质期内，如10~20年。在白茶多年的储存过程中，茶叶的内部成分发生了缓慢的变化，香味成分蒸发缓慢，汤的颜色逐渐变红，味道变得纯净，茶叶系统逐渐由冷变温。老白茶寒性，功同犀角，储存时间越长，口感越纯正，药用价值和品尝价值也越高。

老白茶是冷的

偏温性。

由于储存时间长，茶叶中的成分慢慢变化，香味挥发，颜色会变红，味道会变得纯净。和红酒一样，经过时间的沉淀，它变得有价值。白茶也会因为时间而改变它的特点，从原来的寒冷到温暖。

老白茶有哪些类型？

一般来说，储存三年的白茶属于老白茶，所以只要白茶符合储存期和储存标准，就可以算是老白茶，包括寿眉和贡眉。除了寿眉和贡眉，只要满足白毫银针和白牡丹的年份，就可以算是老白茶。

根据形状，只要符合储存期，散茶和饼茶也可以称为老白茶。根据采收规范，只要符合储存年限要求，白银针、白牡丹、寿眉、贡眉都有老白茶。

老白茶禁忌人群

1.患有胃溃疡的人。因为胃中有一种磷酸二酯酶可以抑制胃壁细胞分泌胃酸，茶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量的胃液。

2.痛风患者。因为茶汤中的鞣质会加重病人的病情，所以不宜喝茶，更不宜喝泡太久的茶。

3.高血压或心脏病患者。因为茶中含有咖啡因，对人体有强烈的兴奋作用，但这种兴奋过程会影响人体的生理活动，改善一些基本的新陈代谢。