冬笋的功效与作用(冬笋的功效与作用图片大全)

开胃健脾

冬笋含有一种氮类物质，是冬笋含有一种淡淡的清香味，这种味道具备开胃健脾，增强食欲的作用，促进消化，可用作治疗胃胀、消化不好、食欲不佳等病症。

止血散血

冬笋成分比较复杂，品种繁多，其中有一种含量还非常丰富的胶质，能生成血小板，有止血功能。而冬笋本就属于寒性食物，也有凉血的作用。

养肝明目

冬笋中维生素的种类繁多，并且含量也不是很低，其中胡罗卜素含量更是白菜等素材的几倍，能促进肝细胞繁殖、生长，也防止了毒素对肝细胞的损害，还能维护双眼和皮肤健康。

排肠通便

冬笋是竹的幼苗，其中植物纤维的含量丰富，可以增加肠胃水分贮留量，促进肠蠕动，减少肠内压力，降低粪便黏度，使粪便变软利排出，可用于治疗便秘等症。

开膈消痰

冬笋味辛、性微寒，归胃、肺经，具备消痰化瘀滞的功效。冬笋具备少糖、低脂、低淀粉的特性，还富含纤维素，可降低体内的脂肪含量，可用作降血压、高血脂、高血糖等病症。

提高免疫力

冬笋的氨基酸含量不高，可是含有的氨基酸多事人体必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等推动机体的蛋白质合成，并且还含有在蛋白代谢过程中占重要地位的谷氨酸及其保持蛋白特性构造的胱氨酸，以确保机体内各种蛋白酶的活性，提高机体的抵抗能力，有利于抵御病症。

减肥

冬笋里的植物纤维含量高，其中的粗纤维占大部分，这种纤维在人体的胃肠道内几乎不被消化，同时粗纤维还能促进胃肠道的蠕动，减少食物在胃肠道里的停留时间，降低胃肠道对各类食品中脂肪、糖类的吸收，有益于减肥。

冬笋的食物禁忌

竹笋之中含有一种不合适身体成分——草酸盐。草酸盐深深地影响着机体对钙质的吸收，针对正处于发展发育期骨骼的发展需要大量钙质的未成年，不能经常吃竹笋，不然会减缓发展。

对于患有泌尿系统的病人来说竹笋也是不宜多吃的，由于竹笋里的草酸盐容易与其他食物中的钙质结合形成无法溶解的草酸钙，让患者病情恶化。