饭煮生了怎么补救(电饭锅煮出来的饭夹生怎么补救)

扎小洞

如果电饭锅有问题或水不够，就会造成米饭夹生现象。在这个时候，很多人会选择直接倒掉，这是一种非常浪费的行为。专家指出，其实如果米饭夹生现象不是很严重，就可以挽救。首先，你可以用筷子在米饭里扎一个小洞，然后在小洞里放少量开水，然后重新打开炉子。十分钟后就可以吃了，基本米饭没有夹生现象。而用这种方法再煮的米饭不仅没有夹生现象，而且口干也能改善很多，不会影响我们的正常食用。但这种方法只适用于较轻的夹生状态，如果严重的话应该另想一种方法。

米酒

发现米饭有夹生现象，这个时候聪明的家庭主妇不应该随意滚动夹生米，这样反而会有最多的救援对策。最正确的方法很简单，只需按10∶1.将米酒比例均匀地加入夹生米中，然后将锅放回炉子上，继续用文火炖一段时间，大约十分钟后即可食用。此时米酒已基本发挥，米饭的夹生状况也得到有效缓解。而用这种方法挽救的夹生米，没有黄酒的味道，而且会更糯。因此，在日常生活中，厨房要时刻准备一些米酒，留下备用。

泡饭

如果米饭的夹生条件比较严重，以上两种方法基本没有效果，但此时还没有达到消耗这锅米饭的程度。事实上，无论夹生条件有多严重，我们都可以根据不同的方法尽可能地拯救它们。对于一些米粒的内层仍然是质地或硬米，通常的方法很难保存，此时我们为什么不加入适量的沸水，然后捣碎米饭，搅拌均匀，再加热。

加水

如果米饭只是夹在表面，那就把表面翻出中间，加点水炖一下。添加的水量应根据夹层部分的数量来确定。如果表面夹层较多，应多加水，相反，应少加水。你也可以用木筷子绑几个洞，效果明显。