立春吃什么食物养生(立春吃红枣:有助养脾)

立春吃红枣：有助养脾

我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思就是，春天宜少吃酸的，多吃甜的。中医讲春天为肝火充沛之时，多食酸味食品会使肝火过旺而损害肠胃，所以应少食酸味食品。

而人们在春天里的户外运动比冬季增加，体力消耗较大，必须热量增加。但这时肠胃较弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜品供应。大枣正是这样一味春天养脾上品。

立春吃蜂蜜：清肺解毒

中医讲，蜂蜜味辛，入肠胃二经，能益气、润肠通便。春天气候多变，气温乍寒还暖，人便容易感冒。因为蜂蜜含有多种矿物质、维生素，也有清肺解毒的功效，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春天，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服食，对身体有滋补的作用。

立春吃春芽：切合季节

春日食春芽。孔子曰“不时，不食”，指的是，不是这个季节的(物品)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要"食岁谷"，就是要吃当季食物。春天所有的植物都生发出嫩绿的嫩叶，可以食用的春芽有许多，如：香椿、豆芽、蒜黄、豆苗、莴苣等等。

立春吃韭菜：保养气血

春季气候冷热不一，需要保养气血。而韭菜最宜人体阳气，有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等作用。

春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为美味。其根白如玉，叶绿似翠，芳香浓香。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又能做蒸包、饺子的馅料。炒绿豆芽或豆干时加些春韭，格外芳香爽口。

立春吃葱蒜：除菌防病

不仅是调料上品，也有关键的药用价值，可增强食欲、助春阳，还具有杀菌防病的作用。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，这时食之能预防春天最常见的呼吸道感染。东北人春季爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养与切合节气的最好吃法。

立春吃春笋：切合季节

被称作"素餐第一品"的春笋做为美味佳肴，从古至今深受人们喜爱。文人雅士和美食家对它惊叹不已，有"尝鲜无不道春笋"一说。春笋笋体肥大，美味可口，营养全面，可荤可素。

做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的"南肉春笋"。不过，北方很难吃到新鲜春笋，假如是弗尔玛林里泡过的就算了吧。