奶粉可以做双皮奶吗(双皮奶奶粉制作方法)

奶粉能做双皮奶吗

能够。

双皮奶是一种粤式甜品，一般是由水牛奶为主要原材料，再加一些鸡蛋清及其白糖等辅材制成的，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、以及钙、铁、磷等成份物质，营养成分及其食用价值非常高，深受人们的喜爱和欢迎。

用奶粉是能够制成双皮奶的，一般在用奶粉制成双皮奶时，最好使用全脂奶粉，那样口味会更浓香，其次在泡制奶粉时水温控制在60度左右，防止破坏奶粉中的营养成分。

奶粉做双皮奶不凝固的原因

主要考虑以下这些原因。

占比不对

一般使用奶粉制做双皮奶时，奶粉与鸡蛋清及其白糖等材料是具有一定比例限制的，一般200买了的牛奶，只需要一个鸡蛋清的量即可，如果鸡蛋清过少，就容易出现不凝结是状况。

没有搅拌均匀

在制作双皮奶时，如果鸡蛋清与牛奶粉没有充分搅拌均匀，那么就很容易导致双皮奶发生没法凝固的状况，一般在搅拌的时候要将鸡蛋清打散成白色的泡沫。

蒸的时间太短

很多人不知道蒸双皮奶时什么时候开始算时间，但其实双皮奶才放进去的时候是不能算时间的，要等到冒气的时候才能开始算，时间控制在10-15分钟左右即可。

双皮奶可以用全脂牛奶吗

能够。

要记住双皮奶是一种口味浓香、味道鲜香的甜点，其中含有丰富的蛋白质、维生素、磷脂、脂肪及其多种矿物质化合物，是可以使用全脂牛奶的，全脂牛奶成份齐备，营养成分类型高，拿来做双皮奶口感比较好，一般使用牛奶制作双皮奶时，提议食用全脂牛奶。

怎样用奶粉制做双皮奶

材料：全脂奶粉、鸡蛋、水、糖。

做法：

1.先用清水冲全脂奶粉，再开枪加温，晾凉。

2.随后鸡蛋打散取出鸡蛋清，放糖搅拌。

3.待脱皮后把牛奶倒入鸡蛋清，留下一点防止皮粘到碗底。

4.以后牛奶和鸡蛋拌匀后倒回碗里，要延边倒。

5.最终放在锅里蒸10-15分钟左右即可。