如何判断食物中毒(如何判断食物中毒症状)

如何判断食物中毒

判断食物中毒主要有四条规范:短时间内大量出现相同病症的患者;有共同的进餐史;不吃这类食物不患病;终止供应这种食物后中毒症状不再出现。

食物中毒一般在用餐后4～10小时患病,高峰期发生在用餐后6小时左右。食物中毒后的第一反应通常是腹部不适,中毒者最先会感受到肚胀,一些患者还会腹疼,个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心,随后会出现呕吐的现象。

什么叫食物中毒

食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物作为食品摄取后所出现的非感染性急性、急性病症。食物中毒属于食源性疾病,但不包括已知的肠道传染病和寄生虫病,食物过敏,大吃大喝引起的畸型胃肠病,也不包含慢性中毒。

怎样预防食物中毒

1、避免食物变质

有些食物,储存不好的话就容易变质。因此食物尽量一次吃完,不要放到下一顿吃。吃剩下的饭食及时放入冰箱里冷冻。如果你家没有冰箱,做的菜又太多了一次吃剩,那么就在吃之前盛出来一部分,盖上外盖,放到相对阴凉一点的地方。

2、吃洁净的食物

食物没有清理感觉是造成食物中的主要原因之一。没洗干净的食物会携带大量的病菌,吃下去自然会导致食物中毒。

3、食物一定要做熟

充足的加热能够杀死细菌,避免细菌性食物中毒。此外有些食物自身含有毒素,充足的加热可以破坏他们。比如芸豆。

4、多吃些有杀菌作用的食物

葱、姜、蒜等调味品含有含硫化合物,有极强的杀菌作用,能够防止食物中毒。