苹果在室温下可以在夏天储存15天左右,冬天比夏天长,可以保存40天左右。如果苹果保存时间太长,就会干皱。只要不腐烂,就不会影响食用,但味道不好。建议尽快食用,长期使用的苹果营养价值较低。
水箱储存方法:先将水箱清洗干净,然后放在阴凉处晾干。在水箱底部放一个装满水的罐头瓶。不要盖住瓶盖。早上低温时,将包好的苹果放入水箱,用塑料薄膜密封缸口。这种方法可以保存苹果5个月。
冷藏方法:首先将苹果放入盐水中浸泡5至10分钟,取出后晾干表面水分,用纸包好苹果,放入冰箱冷藏室,这样也可以储存几个月。
木箱储存方法:将多层纸放入木箱底部及周围,将包好的苹果放入塑料口袋中。早上低温时,把袋子放进盒子里,盖上多层纸,然后密封,放在阴凉处。这种方法可以保存6个月。
苹果的冷库一般温度为-1℃~5℃,其他储存温度为-1℃~1℃。
适合苹果储存的湿度为95%;苹果的冷库一般温度为-1℃~5℃,其他储存温度为-1℃~1℃。
按类型分类:国光苹果可储存-在2℃的冷库中,红玉苹果储存在0℃的冷库中,红元帅苹果适合储温-1℃~-2℃的冷库。若为气调库,温度应高于一般冷库0.5℃~1℃。
苹果在冰箱里的保存时间比常温长一点,根本原因是:
1.在常温储存环境中,苹果的呼吸作用需要消耗自身的水分和营养物质,这可能会加速腐烂的发生,提高亚硝酸含量;
2.储存在冰箱里,由于储存在低温下,苹果的呼吸速率减慢,乙烯的释放量减少,其营养和水分消耗相对较慢,保存时间较长,一般可保存几周。
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